産後のでんぷん爆弾ポテトホワイトトーストは食べる量を減らす

産後の産後産婦の目的は、十分な休息をとって体力を回復させ、スムーズに授乳できるようにすることです。産婦たちは伝統的な産後 ...産後、過剰なカロリー摂取で太らないようにするには、どのようにカロリー摂取に注意すればよいのでしょうか？

GI値が高い食品には、ジャガイモ、白トースト、白米、餅、フランスパン、餅、ケーキなどがあります。 （撮影：羅慧文）

産褥期の授乳中の母親の食事は、自身の健康に関係するだけでなく、母乳の分泌と栄養にも影響します。一方では、赤ちゃんに十分な量の母乳を与えなければなりませんが、他方では、過剰なカロリー蓄積と肥満を避けるために、食べ過ぎてはいけません。

でんぷん質の食品は簡単に脂肪に変わる

産後の女性はでんぷん質を摂り過ぎてしまいがちで、毎食たくさん食べなければならないと誤解しがちです。しかし、実際はそうではありません。栄養士の趙漢英氏は、でんぷん質の食品のほとんどは血糖値を急激に上昇させ、インスリンの分泌を刺激し、糖分を脂肪貯蔵に変換するよう促すと述べています。グリセミック指数（GI値）が低い食品（低GI食品とも呼ばれます）や食物繊維を多く含む食品を選ぶことをお勧めします。これらを食べると血糖値が上がりにくくなり、体重管理にも役立ちます。

GI（グリセミック・インデックス）は、栄養学における「血糖指数」です。さまざまなでんぷん質の食品は、体内でさまざまな血糖上昇反応を引き起こします。GI値が高すぎる食品は、血糖値の上昇を加速させ、インスリンの分泌と脂肪の形成を促進します。一方、インスリンの過度な変動は空腹感につながりやすく、大食いしたくなります。

食品が血糖値を急激に上昇させやすいほど、GI 値は高くなります。砂糖やデンプンなどの食品は「高 GI」とみなされます。逆に、血糖値の上昇が緩やかな食品は GI 値が低くなります。脂肪やタンパク質などの食品は「低 GI」とみなされます。

低GI食品と高GI食品

産後期間中の主食としてでんぷん質をとる場合、母親はまず低GI食品と高GI食品を認識し、産後肥満につながる間違った食品の摂取や食べ過ぎを避ける必要があります。

1. 低GI食品：玄米、オート麦、サツマイモ、そば、春雨、パスタ。

2. GI値が高い食品：ジャガイモ、白トースト、白米、餅、フランスパン、餅、ケーキ。

体重管理には低GI食を選びましょう:

1. 栄養士の趙漢英氏は、産後の母親の3食の主食は、白米よりもGI値が低い玄米、オート麦、サツマイモ、そば、春雨、パスタなどの低GI食品を主に摂ることを推奨しています。

2. 全粒粉パンや全粒粉トーストなど、白小麦粉製品よりも GI 値が低い全粒小麦粉製品を選びましょう。過度に加工されたでんぷん質や精製されたでんぷん質の摂取は避けましょう。