キングオイスターマッシュルームは脂肪が少なく、食物繊維が豊富で健康に良い食べ物です

母の日はお母さんに愛情と親孝行を伝えるのに最適な日です。通常、母親が家族全員のために料理を作ります。母の日に一生懸命働くお母さんを慰めるために、子どもたちはお母さんのために料理を作ることができます。アーティストのサーシャさんは、キャセイパシフィック航空のシェフにアドバイスを求め、簡単なオイスターマッシュルームソースを作った。これは母親の健康に気を配るだけでなく、親孝行の表れでもある。 （ビデオ/写真家 黄志文）

アーティストのシャシャさんは、食物繊維が豊富で脂肪分が少ないキングオイスターマッシュルームを使った料理を作ってみようと思い、母の日にお母さんに作ってあげるようみんなに勧めました。 （撮影：羅世華）

アーティストのサーシャさんは、料理番組の司会者として全国各地の美味しい料理を食べてきたが、母親が作る料理が世界で一番美味しいといつも感じていると話した。そこで、彼女は母親を慰めるために自ら台所に行き、エリンギの調理法を実演しました。

キングオイスターマッシュルームは、高繊維で低脂肪なので健康に良いです

キャセイパシフィック航空のミンシェフは、キングオイスターマッシュルームは人間の免疫システムに非常に有益であると語った。低脂肪で食物繊維が豊富な健康食品です。ビタミンB1、B2などの各種ビタミンや、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。さらに注目すべきは、キノコ特有の多糖類が人体を刺激して癌細胞の増殖を抑制し、リンパ球の活性を高め、体内のフリーラジカルの生成を減らすことができることです。さらに、エリンギに豊富に含まれる食物繊維は、カロリーや脂肪の吸収を抑え、腸内での便の滞留時間を短縮する効果もあります。そのため、肥満、高血中脂質、糖尿病、便秘の人に適した食品です。

キャセイ病院の院長が、アーティストのササさんとイベントのゲストと一緒に写真を撮りました。 （写真提供：キャセイ病院）

エリンギ以外にも、実は栄養価の高いキノコはたくさんあるんです。椎茸やエノキ茸は、さまざまなビタミンやミネラルを含む健康に良いキノコです。多糖類はヘルパーT細胞の活性を高め、人間の代謝を促進し、免疫力を高めることもできます。

明師匠は特別に

ソース添えキングオイスターマッシュルーム:

エリンギのソース添えの作り方と材料はとてもシンプルです。家族みんなで食べられる軽い料理です。食物繊維を補給し、満腹感を高めます。ソースの量も減り、塩分の過剰摂取や身体への負担増加も防げます。

材料: エリンギ 5 個、バジル 8 枚、コショウと塩少々。ヘルシーなバーベキューソース：ベジタリアンオイスターソース小さじ1/3、醤油ペースト小さじ1/3、砂糖少々。

作り方: エアフライヤーを 160 度に 5 分間予熱し、エリンギを巻くナイフの形に切り、ヘルシーなバーベキューソースに浸します。次に、エアフライヤーまたはオーブンに入れて平らにし、180度で約6分間焼きます。最後にバジルとコショウを加えて風味を高めます。