秋のふっくらとしたカニ5種類を控えめに食べる

最近、至る所で「毛ガニがやってくる」「秋のガニは脂がのって美味しい」などの宣伝広告を目にし、思わずよだれを垂らしてしまいます。秋はカニを食べるのに良い季節ですが、カニは冷たい性質があり、カニ卵にはコレステロールが含まれています。特に心臓血管疾患のある人は、過剰摂取に適さないので、口から害を受けないように注意する必要があります。

カニは「冷たい性質」を持っているため、すべての人に適しているわけではありません。カニを過剰に食べるべきではない主なグループは 5 つあります。 （撮影：黄満英）

カニは美味しくて栄養価も高いです。タンパク質や不飽和脂肪酸が豊富なだけでなく、カルシウム、リン、鉄、ビタミンAなど、人体に必要な微量元素やビタミンも含まれています。また、肉は柔らかくて美味しいです。適度に食べると健康に良いです。

しかし、カニは「冷たい性質」を持っているため、すべての人に適しているわけではありません。カニを過剰に食べるべきではない 5 つのグループは次のとおりです。

1. 下痢になりやすい人はカニを食べてはいけません。カニは冷たい性質があり、食べると腹痛、下痢、消化不良を起こしやすくなります。慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の患者はカニを食べてはいけません。カニを食べると古い病気が再発したり悪化したりしやすくなります。

2. 心臓血管疾患の患者はカニを食べるのを避けるべきです：カニには比較的高いコレステロール含有量があります。そのため、高血圧、心臓病、動脈硬化、高脂血症、肥満、肝臓病などの心臓血管疾患のある人は、カニ肉の摂取量を減らすか、まったく食べないようにしてください。

3. 肝炎患者はカニを食べてはいけません。肝炎患者は胃粘膜浮腫、胆汁分泌異常、消化機能低下などの症状があり、カニ肉はタンパク質が豊富で消化吸収が難しく、消化不良、腹部膨満、嘔吐などを引き起こすことが多いです。

4. アレルギーのある人はカニを食べないでください。魚介類アレルギーのある人はカニを食べないでください。カニのタンパク質はアレルギー反応を増強し、大量のヒスタミンを生成し、胃腸平滑筋のけいれん、血管性浮腫を引き起こし、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢を引き起こします。また、蕁麻疹や喘息を引き起こすものもあります。また、皮膚炎、湿疹、白癬などの皮膚疾患のある人も、カニを食べると症状が悪化する可能性があるため、注意して食べる必要があります。

5. 妊婦はカニを食べるのを避けるべきです。伝統的な中国医学では、カニは冷え性で血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があるため、妊婦には良くないと考えられています。実際、妊婦は刺身やカタツムリの肉などの加熱されていない食品や、血行を促進して固まった塊を柔らかくする効果があり、摂取後に妊娠初期に悪影響を与える可能性のあるカニ、スッポン、昆布などの多くの水産物の摂取を避けるように努めるべきです。