寧夏夜市の23の屋台が商品のカロリー表示に先駆ける

夜市で買い物をするときには、摂取するカロリーにもより注意を払う必要があります。台北市大同区保健サービスセンターは寧夏夜市観光協会と協力し、23の夜市の業者に主な商品のカロリー表示を導入するよう指導し、消費者がカロリーを簡単に解釈して健康的な食品を選択できるようにしました。

大同区保健サービスセンターの陳少青所長は、「カロリーは秘密ではなく、食品のカロリー含有量が健康の良し悪しを決めるわけではない。重要なのは、人々が毎日必要な栄養素の種類を理解し、摂取すべき正しい量を知り、自分なりの組み合わせをできるようにすること」と述べた。この要求は、寧夏夜市の商人たちも認識していた。

そのため、23の屋台が率先してカロリー表示運動に対応し、情報を公開して透明化するだけでなく、調理法を見直して油やソースの使用を減らし、より健康的なアプローチを取り、伝統的な味を維持し、衛生管理の要件に準拠しました。今後は、消費者が直接食べるための調味料を積極的に提供することはしません。

夜市で健康的な食事という新しい文化を推進するため、大同区保健サービスセンターは8月29日午後6時、寧夏夜市観光協会で「食品カロリー表示 ― 健康的な伝統味の新潮流」イベントを開催します。合計4つの主要夜市（寧夏夜市、華西街夜市、士林夜市、南空港夜市）が参加します。イベント当日は、特選グルメの展示や実践的な経験の共有が行われ、台北の夜市で健康的な食事を共同で推進します。

寧夏夜市観光協会によると、台北市政府から「夜市改造モデル地点」に選ばれた。過去には、歩行者エリアや油脂遮断システムをいち早く構築し、国内初の環境に優しい夜市となった。現在、カロリー表示も夜市のイノベーションとなっている。参加した23の商店に加え、残りの100の商店も順次指導を受ける予定だ。