研究：ベリーワインは血糖値の上昇を効果的に抑制する

甘酸っぱいベリー類は昔から多くの人に好まれている食べ物です。過去には、ベリー類が脳の記憶力や抗酸化作用などに非常に良いという報告もありました。最近、イギリスの「デイリーメール」は、ベリーワインの成分が2型糖尿病患者の血糖値を抑える効果があることがわかり、ベリー類に新たな効能が加わったと報じました。

ベリーには分解酵素が豊富に含まれており、糖尿病患者の血糖値を抑えるのに非常に役立ちます。 （写真／英国デイリーメールより）

2 型糖尿病とは、生活習慣、食生活、日常の習慣などの要因により、体内のインスリン機能が低下したり、機能しなくなったりして、血糖値が上昇し、健康に影響を及ぼす患者のことを指します。このような患者は、日常の食事と運動による代謝の促進を通じて血糖値をコントロールする必要があります。しかし、時には薬物によるコントロールも必要です。効果的にコントロールできない場合、神経系に影響を及ぼし、脳卒中などの深刻な健康被害を引き起こす可能性もあります。

イリノイ大学はベリー類に関する研究で、ブルーベリーとブラックベリーから作られたワインが、体内の糖の吸収を効果的に阻害するα-アミラーゼとα-グルコシダーゼという分解酵素を生成することを発見した。その効果は低血糖薬に匹敵する。現在、同大学はこの化合物を含みながらアルコール発酵させていないベリー飲料の開発に取り組んでいる。

さらに、この研究ではベリーワインに含まれる抗酸化物質、ポリフェノール、アントシアニンの含有量も測定しました。これらの生理活性成分は、ベリー食品を人間の健康にさらに有益なものにする可能性があります。アントシアニンは炎症と戦い、がん、代謝性疾患、心血管疾患など多くの慢性疾患の進行を遅らせるのに役立ちます。