10年米苗栗2号超軟Q

台湾は高齢化社会に突入しており、高齢者にとって米の栄養は広く評価されています。農業委員会苗栗農業改良ステーションの研究者が10年かけて開発した新品種の米「苗栗2号」は、柔らかくて歯ごたえがあり、大人も子供も食べやすい。高齢者でも食べにくいことはない。冷めてもおいしく、寿司やおにぎりなどにも最適。一級の味と風味に加え、通常のお米に比べて肥料を約20％節約できることも大きな魅力です。

苗栗区農業改良所の侯鳳武所長は、新品種「苗栗2号」は選抜と試験に計10年を要し、苗栗農業改良所の努力の成果であると言えると指摘した。苗栗2号は台中3号と日本のコシヒカリの交配種です。

新しい品種「苗栗2号」は、柔らかくて噛みごたえがあり、米製品作りに最適です。お寿司やおにぎりを作ると、低温で食べても硬くならず、柔らかいまま食べられます。高齢者に最適です。柔らかくもちもちとした食感で、中国人に愛される「台湾9号」に負けないおいしさです。お年寄りでも安心して食べられます。冷めても歯ごたえがあり、食べやすいです。

農場長の侯鳳武氏は、「苗栗2号」は倒伏しにくい短株の稲品種で、北部地域の日照が少なく東北モンスーンが強い気候特性に適しており、収穫量も太庚9号より優れていると強調した。平均して倒伏率は普通の稲より20％以上低く、肥料も10～20％節約できる。

苗栗農業イノベーションステーションは、ワイン醸造に使われる「苗栗1号」とは異なり、新品種の米「苗栗2号」の商業的可能性について非常に楽観的である。現在、米の種子を育てており、来年最初の収穫で農家が植え付けを始められるように指導できるだろう。ご興味のある生産者や農家の方は、ぜひお問い合わせください。 （037-222111～370）