米国の牛肉市場は縮小傾向にあるか？ラクトパミン残留物によるCACの結論

中国で与野党間で論争が続いていたアメリカ産牛肉をめぐる論争に、ようやく一筋の光が見えてきた！国際食品規格委員会（CAC）は5日現地時間午後2時、ローマで年次総会を開き、肉類に含まれるラクトパミン（赤身肉の増粘剤としても知られる）の残留基準値を10マイクログラム（10億分の1、ppb）以下にすることを賛成69票、反対67票で可決した。これは昨年の総会後の声明の結果を維持したものだった。

2011年の第34回CAC年次総会におけるラクトパミン残留許可に関する声明では、食品添加物合同専門家委員会（JECFA）のリスク評価とコーデックス食品中残留動物用医薬品委員会（CCRVDF）の勧告に基づき、それぞれ2004年、2006年、2010年の会議で結論に達し、牛肉と豚肉のラクトパミン残留の下限を10ppb、脂肪を10ppb、肝臓を40ppb、腎臓を90ppbに設定し、肺は除外したと指摘した。

米国 FDA は、脂肪を減らし筋肉を増やすためにラクトパミンを含む飼料を畜産農家が使用することを許可しているため、養豚農家向けの Paylean® や牛農家向けの Optaflexx® など、ラクトパミンは一般に「クレンブテロール」としても知られています。

米国のほか、カナダやオーストラリアなど２６カ国もラクトパミンの飼料への使用を認めている。しかし、欧州連合（ＥＵ）、ロシア、中国、台湾などは残留薬剤が人体に摂取された後にどのような害をもたらすか不透明で、米国も信頼できる検査報告書の提出が遅れているため、米国産食肉輸出入問題をめぐって双方が対立している。

CAC はわずか 2 票差で 10ppb 残留基準を可決しましたが、これは米国の多数の牛や豚の農家にとっては朗報です。全米豚肉生産者協議会 (NPPC) と全米牛肉協会 (NCBA) の代表者はその場で積極的にロビー活動を行い、会議の結果に賛同する意向も表明しました。

ＣＡＣの決議は、世界各国が食品安全規制を策定する際の参考にされる可能性が高い。その結果、台湾を含む「反ラクトパミン陣営」が妥協し、譲歩するかどうかは、各国の行政・立法機関による継続的な調停と協議にかかっている。