赤肉を食べると（80％）大腸がんの再発リスクが上昇する

保健省が発表した最新のがん登録報告書によると、大腸がんは発症率で第1位となっている。医師らは、スクリーニングで早期発見し、早期に根治切除を行ったとしても、術後は長期にわたる「高脂肪、低繊維」の食生活を避ける必要があると注意を促している。特に赤身の肉は全食品の80％以上を占め、術後の再発リスクは3倍以上高いことが研究で示されている。

大腸がん患者は、手術後も長期にわたる「高脂肪、低繊維」の食習慣を避ける必要があります。研究によると、赤身の肉が全食品の80%以上を占めると、再発のリスクが3倍以上高くなることが分かっています。

台北医学大学病院の外科部長である魏博立氏は、大腸がんは食生活と密接な関係があると述べた。脂肪分の多い赤身の肉、お菓子、スナック菓子、漬物などをたくさん食べ、大腸がんの予防になる食物繊維を含む新鮮な野菜や果物、カルシウム、ビタミンを欠くと、さらに悪化する。大腸がんにかかっていても、患者は腫瘍を取り除けば大丈夫だと誤解し、手術後も同じ食生活を送ってしまう。

米国では5年間の追跡調査を実施し、大腸がん患者が元々の偏った食習慣を変えない場合、手術後の再発リスクが3倍以上高くなることが分かりました。食事の80％が赤身の肉の場合、リスクは最も高くなります。

魏伯利博士は、このような食事の割合は一見大げさに聞こえるかもしれないと指摘した。実際、多くの人がチキンステーキやバーベキューをよく食べ、お弁当にも主食として大きな肉が入っている。実は、彼らは赤身の肉を食べているのだ。しかし、彼は赤身の肉は絶対に食べてはいけない食べ物ではないと強調した。結局のところ、赤身の肉は鉄分の最良の供給源である。したがって、術後の食事はバランスに重点を置き、焼く、グリルする、揚げるのではなく、蒸す、煮るなど肉の調理方法を変えるのが最善である。

手術後の再発を防ぐもう一つの要素は、定期的な経過観察です。魏博利医師は、大腸がんの最初の2年間は集中的な経過観察が必要であり、がん指数を3か月ごとに検査し、超音波検査と胸部X線検査を6か月ごとに行い、大腸内視鏡検査とCT検査を毎年実施する必要があると述べています。

追跡調査の結果が良好であれば、3年目以降は追跡調査の頻度を延ばし、がん指数検査、超音波検査、胸部X線検査を6か月ごとに、CTスキャンを毎年実施することができます。魏博利医師は、大腸がん患者は元の場所に再発することはほとんどなく、再発のほとんどは肝臓と肺への転移であるため、これらの領域の画像検査を継続する必要があり、大腸内視鏡検査を毎年実施する必要はないと述べました。