トマトは酔い覚めますか？栄養士：果物と野菜は肝機能の回復を助ける

日本の大手飲料メーカー2社が共同研究した結果、トマトジュースには血中のアルコール濃度を下げ、酔い覚ましの効果があることが判明した。栄養士の謝一芳氏は、アルコールは肝臓で代謝されなければならないと指摘した。さまざまな新鮮な果物や野菜を食べると、肝機能の回復に役立ちます。肝臓の健康や酔い覚めの促進は、必ずしもトマトジュースのおかげというわけではありません。

栄養士の謝一芳氏は、新鮮な果物や野菜をもっと食べると肝機能の回復に役立つと述べた。肝臓の健康や酔い覚めの促進は、必ずしもトマトジュースのおかげというわけではありません。

栄養士の謝一芳氏は、アルコールは代謝される前に肝臓で解毒されなければならないと述べた。これらの毒素は肝臓の健康を害します。新鮮な果物や野菜を多く食べると、肝臓に必要な酵素が供給され、肝機能の回復に役立ちます。この観点から見ると、果物や野菜は確かに酔い覚めに役立ち、トマトを食べることだけに限定されるわけではありません。

「トマトジュースを飲むよりもトマトを食べるほうがずっといいよ！」栄養士の謝一芳氏は、トマトジュースの高温製造工程により栄養素が破壊される可能性があると述べた。また、飲料の原液は限られており、高糖質・高ナトリウムの問題も生じやすいです。栄養価はトマトそのものに比べてはるかに低いです。彼女は、この日本の研究はトマトジュース製造業者による宣伝目的で使用されている可能性が高く、信頼できない可能性があると考えています。

トマトを食べると酔いが覚めるという評判には同意できないものの、栄養士の謝一芳さんはトマトの効能を認めている。トマトを炒めるとリコピンやベータカロチンが摂取でき、生のトマトを食べるとビタミンCやカリウムイオンなどの栄養素が摂取できます。彼女は、果物の種類ごとに異なる栄養素が含まれているため、果物や野菜をもっと食べることは間違いなく良いことだと指摘し、人々に毎日多種多様な果物や野菜を食べるよう奨励した。