簡単な過酸化水素試薬をDIYで作ろう！公衆は3つの残留物を検出した

新北市政府衛生局が市民に無料で提供した簡易過酸化水素（過酸化水素）試薬は有効に機能した。5人が衛生局に陽性反応の出た食品を報告し、乾燥豆腐2枚とソーセージ1本を含む3品に過酸化水素の残留物が確認された。 1個は検出されず、もう1個は台北市から購入され、台北市衛生局に調査を依頼した。

新北市衛生局は簡易過酸化水素試薬を無料で提供しており、一般から5件の報告があり、そのうち3件に残留薬物が含まれていることが確認された。 （写真提供：新北市衛生局）

食品医薬品局の林冠鎮局長は、過酸化水素（通称過酸化水素）は過剰摂取が健康に有害であるため、法律上は検出できないと述べた。新北市衛生局は3月末に簡易検査キット3000個を用意し、29地区の保健所で市民に無料で配布し、市民が自宅で簡単なDIY検査を行えるようにし、食品の安全確保に協力するよう呼びかけた。

公衆衛生局に報告された食品は計5品目。そのうち3品目は衛生局のさらなる検査で基準を満たさなかった。台山市泉興路の屋台で販売されていた乾燥豆腐2品目だった。発生源の製造業者が台北市内であったため、この件は台北市衛生局に調査を依頼された。もう一つの事例は、台山市富台街の商人が販売したソーセージに関するものだった。発生源の製造業者が南投県にあったため、南投県衛生局に調査が依頼された。

もう1件は誤報であることが判明し、無事に解決された。もう1件は台北市木柵市場の販売業者が販売したソーセージに関するもので、処理のため台北市衛生局に移管された。

衛生局の林冠振氏は、過酸化水素には殺菌作用と漂白作用があるため、悪徳商人が魚肉製品（魚団子、かまぼこ、天ぷら、イカ団子）や豆加工品（豆腐、干し豆腐、干し野菜、麺ソーセージ）などの食品に、商品の見た目の美しさを高めたり、賞味期限を延ばしたりするために過酸化水素をよく使用していると述べた。

しかし、過剰摂取は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、胃腸への刺激などを引き起こす可能性があるため、法律では検出できません。そうでない場合は、食品衛生管理法第12条に違反したとみなされ、3万～15万台湾ドルの罰金が科せられる可能性があります。

一般の方は保健センターに電話して無料の試薬について問い合わせることができます。試薬は月曜日から金曜日の午前9時から午後4時まで利用できます。購入した食品をナイフで切り、切り口に試薬を1～2滴垂らすだけです。約5秒後に薄い黄色または茶色が現れた場合は、過酸化水素が残留している可能性がありますので、保健所に報告して確認することができます。また、国民は信頼できる製造業者から購入し、異常に白い食品や伝統的な色から大きく外れた食品には特に注意するよう呼びかけられている。