長期にわたる菜食は女性の無月経につながる可能性がある

多くの女性は体重を減らすために長期間ベジタリアン食を食べますが、それによって体の抵抗力が低下し、感染症やその他の病気を引き起こしやすくなります。長期にわたる菜食主義は、体内のホルモン分泌に破壊的な影響を及ぼし、異常なホルモン分泌や月経周期障害を引き起こし、重篤な場合には不妊症につながることもあります。ベジタリアン料理をよく食べる女の子は月経が遅れることが多いです。また、運動量が多いと続発性無月経になりやすくなります。

研究により、マンガンの摂取が不十分だと骨の発達に影響を及ぼし、体の代謝ニーズを満たせなくなるだけでなく、骨の痛み、疲労、猫背などの病気を引き起こすことが確認されています。人体は植物性食品に含まれるマンガンを吸収しにくく、肉性食品に含まれるマンガンだけが人体に吸収されやすいのです。人体に必須の亜鉛、カルシウム、鉄などは主に肉類から摂取されます。亜鉛は主に動物性食品から、カルシウムの80%は乳製品から、鉄の80%は肉と卵から摂取されます。しかし、ベジタリアン食品にはこれらの栄養素の含有量が非常に少なく、またフィチン酸やシュウ酸も多く含まれているため、これらの栄養素の吸収を妨げる可能性があります。

そのため、長期にわたる菜食主義者は、食欲不振、異食症、性機能の低下、不妊、くる病、骨肥大、骨粗しょう症、貧血など、ミネラル欠乏によって引き起こされるいくつかの病気にかかりやすくなります。

ベジタリアン食には植物繊維が多く含まれており、胆汁酸の再吸収を減らし、胆汁酸塩の濃度を下げることができます。さらに、菜食主義者はビタミンAとEを十分に摂取しないため、胆嚢上皮細胞が剥がれ落ちやすくなり、コレステロールの沈着と胆石の形成につながります。女性は肉と野菜を組み合わせた食事を選ぶべきであることがわかります。肥満、糖尿病、心臓血管疾患の人は、ベジタリアン料理をより多く食べることができます。成長・発育期にある子どもや、栄養失調や微量元素が不足している子どもは、肉の摂取量を増やすことを望むかもしれません。つまり、科学的な食事とは、肉と野菜を適切な割合で組み合わせたものであるべきだということです。