このように食べて、ガンと戦い、体を養い、強くしましょう！栄養士が栄養とエネルギー補給のためのランチ「きのこチキンスープ」の作り方を実演

美味しくて濃厚なスープは、具材が豊富で種類も豊富であるだけでなく、体を養うための第一の選択肢としてもよく考えられています。市販のスープはナトリウム含有量が高いものが多く、放射線治療や化学療法を受けている癌患者の身体に負担をかけやすいことに注意が必要です。がんを患っている親戚や友人にエネルギー補給のためのスープを作りたいなら、新鮮な季節の野菜とタンパク質が豊富な鶏もも肉やアサリを使って「マッシュルームチキンスープ」を煮込んでください。美味しくて栄養たっぷりの選択肢です。

台湾がん財団の栄養士チェン・シンイー氏は、「キノコ入りチキンスープ」という料理を勧めている。ランチには、ビタミンBが豊富な全粒米、季節の野菜炒め、煮込んだポークチョップ、食物繊維が豊富なジューシーな梨を添えて、がん患者がバランスのとれた多様な食事を摂れるようにし、がんとの戦いをより成功に導きます。

昼食には、ビタミン B が豊富な全粒米、季節の野菜炒め、煮込んだポークチョップ、食物繊維が豊富なジューシーな梨などを組み合わせて、がん患者がバランスのとれた多様な食事を摂れるようにし、がんとの戦いをより成功させましょう。

◎ランチメニュー：

五穀米1杯＋野菜炒め＋豚肉の煮込み＋キノコとチキンのスープ1杯＋梨1個。

【きのこチキンスープ】

材料：

エノキダケ1パック、セロリ少々、椎茸適量、鶏もも肉1本、あさり100グラム。

練習する：

1. アサリを洗って塩水に浸し、後で使用するために砂を吐き出します。

2. マッシュルームを洗って裂き、セロリも洗って斜め切りにします。

3. 鶏もも肉を切り分け、湯がいて血を抜き、置いておきます。

鶏もも肉を切り分け、湯がいて血を抜き、置いておきます。

4. 鍋に適量の水を入れ、セロリ、マッシュルーム、鶏もも肉を加えて鶏肉に火が通るまで煮ます。

5. 次にアサリを入れて殻を開き、火を止めて塩を加えて味を調えます。