免疫力の低下、疲労感、「隠れ空腹」がトラブルの原因に！栄養士：2つの主要な栄養素が不足すると、リスクが高まる可能性があります

疲れを感じたり、抵抗力が弱くなったり、傷が治りにくくなったりしていませんか?注意してください。あなたのドアをノックしているのは「隠れた飢餓」かもしれません！栄養士は、これら 2 つの栄養素が不足している人は「隠れた飢餓」に陥るリスクが高い可能性があると警告しています。これらの 3 つの原則に注意を払うことで、「隠れた飢餓」の脅威を回避することができます。

栄養失調について話すとき、ほとんどの人は痩せていて虚弱な人を思い浮かべると思います。実は、カロリーや栄養素の摂取不足だけでなく、栄養失調とも呼ばれる栄養の偏りも健康に影響を与えます。 「隠れた空腹」とは、空腹を感じず、十分な栄養を摂取しているように見えるが、実際には特定の栄養素が不足している状態です。たとえば、肥満の人は鉄分欠乏症などの栄養不足も抱えている可能性があります。

隠れた飢餓とは何ですか？ 2つの主要な栄養素が不足すると、人々は高いリスクにさらされる可能性がある

栄養士の李万平氏は、微量栄養素欠乏症としても知られる隠れた飢餓とは、人体に不可欠な2つの主要な栄養素、ビタミンとミネラルが不足している状態を指すと述べた。炭水化物、タンパク質、脂肪の3つの主要栄養素とは異なり、ビタミンとミネラルは少量しか摂取する必要がないため、微量栄養素と呼ばれます。最も一般的に不足する栄養素には、ビタミン A、鉄、亜鉛、ヨウ素、葉酸などがあり、ビタミン B 複合体や B12 などの他の栄養素もよく不足します。

例えば、でんぷん質を好む人は、タンパク質や鉄分の摂取不足により貧血に悩まされることが多いです。甘いものや飲み物に溺れる人は、脂漏性皮膚炎や口内炎、口角炎などの皮膚疾患に悩まされやすいです。肉ばかり好きで果物をあまり食べない人も、ビタミンC不足により歯茎からの出血に悩まされるでしょう。身体が隠れた飢餓状態が長く続くと、正常に機能できず、病気に抵抗できなくなり、子どもの成長や発達も妨げられます。

キウイ、オレンジ、バナナ、グアバなどの果物を食べることで、一食分でさまざまな栄養素を摂取することができます。

隠れた飢餓を避けるための3つの原則

栄養士の李万平氏は、悪い食習慣が微量栄養素欠乏の主な原因であるため、隠れた空腹を防ぐために、次の点に注意する必要があると述べています。

1. 多様な食事：

多様な食生活を維持することは、隠れた空腹を避ける最も効果的な方法の 1 つと考えられており、全粒穀物や根菜類、豆類、魚類、肉類、卵、野菜、果物、乳製品、ナッツ類、油を含む 6 つの主要な食品グループをバランスよく摂取することを意味します。

2. 栄養密度の高い食品を選ぶ:

一般的に、栄養密度の低い食品は体にカロリーを与えますが、過度に精製された食品、高脂肪、高糖質のスナックなど、他の重要な栄養素が不足しています。したがって、加工されていない天然の食材を日常的に多く食べること、食品を購入する際にラベルの栄養情報を注意深く読み、同じカロリーでもより栄養価の高いものを選ぶことが推奨されます。例えば、飲み物だけを飲むのではなく、小豆のスープやB群食品を食べるのが良いでしょう。小豆のスープは糖分を補給するだけで、代謝を助けることはできません。また、キウイ、オレンジ、バナナ、グアバなどの果物を食べて、一食分を食べるだけで、さまざまな栄養素を摂取できます。

3. 栄養価の高い食品からの追加サプリメント：

妊娠中や授乳中の母親、高齢者などの特定のグループでは、微量栄養素の必要量が増加する可能性があります。たとえば、妊娠中の母親は鉄分と葉酸の摂取量を増やす必要があります。毎日の食事だけでは足りない場合は、栄養士や医師と相談の上、栄養補助食品で補うこともできます。