ウコンとトマトが男性の第一腺を守ります！この風味を加えないと、間違った食べ方になります。

男性の「最初の腺」として知られる前立腺は、前立腺肥大を遅らせ、前立腺がんを予防するために定期的なメンテナンスが必要です。賢明な食生活は前立腺の保護にも役立ちます。リコピンとクルクミンは男性の健康に良い選択肢としてよく挙げられます。しかし、どんなに美味しくて栄養価の高い食べ物でも、調理に十分な手間をかけなければ、健康効果は大幅に低下してしまいます。

リコピンには強力な抗酸化物質が含まれており、男性が前立腺がんを予防するのに役立ちます。

リコピンは強力な抗酸化物質で、フリーラジカルを除去する能力に優れているため、老化を遅らせ、免疫力を高めることができます。さらに、動脈硬化や心血管疾患を抑制し、予防することもできます。特に、リコピンは男性の前立腺がんの予防に役立ちます。リコピンは「トランスリコピン」と「シスリコピン」に分けられます。トマトに含まれるリコピンは「トランスリコピン」に属し、加熱することで「シスリコピン」に変換され、人体に吸収されます。

これが正しい食べ方です！調理したトマトは人体に吸収されやすい

栄養士の蘇延塵さんは、トマトを食べるのが好きな人は多いと話す。トマトジュースにして飲む人もいれば、トマトスープにして調理する人もいる。明らかに、調理したトマトの方が人体に吸収されやすい。リコピンはトマトの果肉の細胞壁にあり、完全に放出するには刻んで加熱する必要がある。また、リコピンは油溶性栄養素なので、吸収を助けるために食べるときに少量の油を加える必要がある。リコピンの栄養と健康効果を十分に得るために、油で炒めた「トマトスクランブルエッグ」が推奨レシピだ。リコピンを含む他の食品には、スイカ、さくらんぼ、柿、パパイヤなどの果物や野菜があります。

ウコンの抗炎症作用は男性の前立腺を保護する可能性がある

男性にとっての宝庫であるリコピンのほかに、もう一つ「クルクミン」があります。近年、ウコンに関する多くの国際的な研究では、ウコンには抗炎症作用があり、人体の体脂肪を減らし、腫瘍細胞の増殖を抑制し、肝機能を修復し、体内の解毒を助け、男性の前立腺を保護することが指摘されています。

これが正しい食べ方です！ターメリックに少量の油を加える

栄養士の蘇燕塵氏は、クルクミンの摂取はベータカロチンやリコピンの摂取と同様に脂溶性栄養素の一種であると述べた。そのため、調理時や食事時に適量の油を加えることで、人体が油をより効果的に吸収できるようになります。クルクミンの水溶性は「加熱」することで高まります。一番良いのは、インド人のように加熱して油分を含む「カレー」をそのまま食べることです。

世界保健機構（WHO）の勧告によると、ウコンの摂取には一定の制限があります。成人は体重1キログラムあたり0～3mgの摂取量に制限することが推奨されており、1日あたり200mgを超えないようにするのがより安全です。

【ターメリック玄米】

自宅で手作りできる「ターメリック玄米」のおすすめをご紹介します。

材料：

玄米2カップ、乾燥豆腐80g、ターメリックパウダー小さじ1杯、ニンジン15g、塩少々、醤油、コショウ、亜麻仁油少々。

練習する：

1. 玄米を洗って置いておきます。

2.豚バラ肉とにんじんを細かく切り、塩コショウをふり、10分ほど漬け込みます。

3. 炊飯器に玄米、ターメリックパウダー、醤油を入れ、水を加え、豆腐の材料を玄米の上にのせて火が通るまで加熱します。

4. 火から下ろした後、亜麻仁油を少し加えてよく混ぜれば完成です。