中秋節には月餅とグレープフルーツを食べて、満月に気をつけましょう！ 「ラウンド」救助隊が健康的な食事のコツを教えます

テレビでバーベキューソースの広告が流れ始め、友人たちがさまざまな月餅のギフトボックスを贈り始めたとき、私は毎年恒例の中秋節が近づいていることを知りました。台湾の習慣では、人々はいつも数人の友人と集まって月を眺め、バーベキューをします。食事の後は、月餅やザボンをおやつとして楽しむのも、人生の大きな楽しみです。しかし、夏の間に鍛えた体型は、中秋節には大きな試練に直面することになります。「月に悩まされる」ことを避けるために、栄養士が、おいしく食事を楽しみながら体型を整え、楽しく健康に中秋節を過ごすためのヒントをいくつか教えてくれます。

<中秋節バーベキュー>

1. 高脂肪・高塩分の食品を避ける

食材を選ぶ際には、加工食品ではなく、新鮮な「本来の食品」を選ぶことを推奨します。例えば、ベーコン、魚団子、ソーセージ、豆腐などを赤身の肉のスライス、魚介類、鶏肉に置き換えることで、脂肪や塩分の過剰摂取を減らすことができます。また、豚バラ肉、豚バラ肉、動物の皮、内臓食品など、飽和脂肪やコレステロール含有量が多い高脂肪の肉にも注意する必要があります。過剰摂取は、心臓血管疾患のリスクを高めやすくなります。

2. 虹色の果物と野菜は必須

大きな魚や肉に加えて、色とりどりの野菜も忘れないでください。食物繊維が豊富なだけでなく、満腹感を高め、胃腸の運動を促進するという利点もあります。さらに重要なのは、バーベキューに含まれる独特の植物化学物質と抗酸化物質が、バーベキューによって引き起こされるフリーラジカルによるダメージを軽減し、慢性疾患のリスクを軽減できることです。野菜の摂取量を増やすための一般的な方法は次のとおりです。

トーストの代わりにレタスを使って肉を食べることもできます。

葉野菜やメロン野菜はアルミホイルの容器で調理できます。

ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームなどを一口大に切り、肉や魚介類と組み合わせてケバブを作ります。

3. 自然な味付けで、やりすぎない

中秋節に最もよく聞かれる言葉は「一軒の焼肉屋に千種の香り」です。これは、焼肉の肉に必ずバーベキューソースを使い、焼く過程で何度もソースを肉に塗るという台湾の習慣を反映しており、私たちは知らないうちに大量の塩分を摂取することになり、心臓血管系や腎臓への負担が増大します。レモンやオレンジなどの果物を使ってソースを作り、食べ物に自然なフルーティーな香りをつけたり、玉ねぎ、つぶしたニンニク、オールスパイス、イタリアンスパイスなどのスパイスを振りかけて味付けしたりすることで、食べ物の風味を保ちながら、健康も維持し、双方にメリットのある目標を達成することができます。

4. 石炭スピリッツがあなたの家にやって来るので注意してください

炭火で焼いた後、食べ物はいつも魅力的な香りを放ちます。この香りの源は、実は炭火に落ちた食べ物の脂です。長時間加熱すると、多環芳香族炭化水素（PAH）が生成されます。この物質は発がんリスクがあり、煙を介して食べ物に付着しやすくなります。摂取量を減らすためにざらざらした食べ物を避けることに加えて、アルミホイルを使用して直火や食材を遮断することで発がん物質のリスクを減らすこともできます。

5. 砂糖不使用の飲み物を選ぶ

ほとんどの人にとって、バーベキューのよいパートナーはビール、ソーダ、手打ち飲料に過ぎませんが、これらには精製された砂糖やアルコールが多く含まれており、身体に大きな負担がかかります。代わりに無糖のお茶や沸騰したお湯を使用することをお勧めします。それでも社交的な理由やその他の理由で飲酒する必要がある場合は、男性は1日あたり2アルコール当量を超えないようにし、女性は1日あたり1アルコール当量を超えないようにすることをお勧めします。 （アルコール1当量はビール250ml、ワイン100ml、高梁酒30mlに相当します）。

6. 食品衛生にもっと注意を払う

最後に、見落としがちな点について皆さんにお知らせしたいと思います。食材の衛生と安全性には特に注意する必要があります。肉や魚介類は、焼く前に食材を徹底的に洗浄するだけでなく、胃腸の不快感を防ぐために食べる前に焼く必要があります。中秋節の間は、より注意して、安全で健康的な食事を心がけましょう。

<おやつ>

健康を維持するために月餅を慎重に選びましょう

市場には多種多様な月餅があり、毎年多くの新しい味が登場し、常に私たちの認識を新たにしています。しかし、月餅の製造工程では大量の砂糖と油が使用されることが多く、「高糖質、高脂肪、高カロリーのおやつ」と同義になっています。このような美しい罠に陥りたくない場合は、次のヒントで体への負担を軽減できます。

 栄養成分表示を頻繁に読み、低カロリー、低ナトリウムの食品を選びましょう。油分の多いパイ生地や卵黄入りの月餅の代わりに、雪皮月餅や餅月餅を選ぶのも良い選択です。カロリー摂取量を減らすために、精製砂糖やこんにゃくの代わりに砂糖代替品を使った月餅を選ぶのも良い選択です。

 友人や家族と月餅をシェアすると、過剰摂取することなくさまざまな味を楽しめるだけでなく、お互いの関係も深めることができ、一石二鳥です。しかし、月餅は少量だけ、1日1個以上は食べないことが推奨されています。糖尿病患者は月餅を食べすぎないように特に注意する必要があります。過剰な量のでんぷんに加えて、高脂肪の食事も食後の血糖値の上昇につながりやすくなります。

グレープフルーツにはビタミンC、ペクチン、食物繊維が豊富に含まれています。適度に摂取すると、便通を促進し、胃腸の運動性を高めることができます。カロリー制限が必要な人や糖尿病患者の場合、果物の摂取を 1 日 2 回までに制限することが推奨されます。

<文旦の章>

負担にならない適量のザボン

グレープフルーツにはビタミンC、ペクチン、食物繊維が豊富に含まれています。適度に摂取すると、便通を促進し、胃腸の運動性を高めることができます。カロリー制限が必要な人や糖尿病患者は、果物の摂取量を 1 日 2 回までに制限することをお勧めします。グレープフルーツ 2 ～ 3 個が果物 1 回分に相当するため、血糖値の上昇につながる過剰摂取を避けるために、友人や家族とシェアすることができます。

[栄養士からのリマインダー]:

中秋節には、家族と一緒に過ごす時間を作りたいかもしれません。美味しい料理を食べた後は、一緒に散歩に出かけて月を眺めましょう。活動量を増やし、消化を助けるだけでなく、将来素晴らしい思い出となる素晴らしい瞬間をたくさん作ることができます。最後に、上記の食事に関するヒントをうまく活用すれば、健康救助隊の一員となり、自分自身や家族、友人を心配することなく中秋節を祝うことができます。