彼は体重を減らすために毎日ホエイプロテインを飲み、でんぷん質を含まない高タンパク質の食べ物を食べていたが、慢性腎不全に陥ってしまった。

ダイエットは単に体重を数キロ減らすだけではありません。筋肉を増やして脂肪を減らす効果を得るには、体の状態も改善することが大切です。体の健康を整えるだけでなく、将来再び体重が増える可能性も減らすことができます。筋肉を増やして脂肪を減らしながら体重を減らすにはどうすればいいでしょうか?栄養士は、運動習慣を身につけることに加えて、食事の中で適切な食品を選択することが非常に重要であると示唆しています。特に、ダイエットをする際には高たんぱく質食を取り入れ、でんぷん質を摂らないという迷信に陥りやすいので、食習慣を正さなければなりません。

「高たんぱく質ダイエット」を信じて、でんぷん質を食べなければ体重が減り、筋肉が増えて脂肪が減ると思っていませんか？

36歳のリンさんは最近、北投健康管理病院で健康診断を受けた。身長175センチ、体重84キロ、BMI指数は27.4。成人の「肥満」の定義に達しており、健康維持のためには「減量」が最重要課題だと考えている。彼は栄養士に相談した後、最近インターネットで人気の「高たんぱく食」を取り入れ始めたと話した。食事中のでんぷん質の割合を大幅に減らし、さらには食べるのをやめ、代わりに大量の肉を食べるようになった。運動習慣のない彼は、より多くのタンパク質を摂取するために、さらに奇妙な考えを思いつき、毎日コップ一杯のホエイプロテインパウダーを飲むフィットネス愛好家の例に倣い、「筋肉をつけ、脂肪を減らす」のに役立つと考えました。

栄養士が健康診断の結果を見たところ、すでに高血圧であり、eGFR指数が基準値を大きく下回る60 ml/分/1.73 m2（正常なeGFRは約100〜120 ml/分/1.73 m2）であったことから、腎機能に問題があり、軽度の慢性腎不全を患っていることがわかりました。北投健康管理病院の栄養士パン・フージ氏は、この食事療法を続けると腎臓への負担が増し、腎機能が低下し続け、回復不可能な損傷につながる可能性があると警告している。

「健康診断を受ける前に高血圧だとは知らなかったので、血圧を下げる薬を飲んでいませんでした。腎臓に問題があるとは思っていませんでした。また、減量は他の人の結果を聞くほど効果的ではないこともわかりました。私も彼らのやり方に従うことができます。幸い、私は間に合うように発見しました。そうでなければ、将来透析を受けなければならなくなるかもしれません。」とリンさんは驚いた様子で語った。

長期にわたる低糖摂取は慢性腎臓病患者の腎臓に負担をかける可能性がある

栄養士の潘富子氏は、リン氏のダイエット法はでんぷん質を食べないという神話に陥っていると説明した。良質でんぷん質の食品には糖分が含まれている。糖分が人体に入ると、消化吸収されてブドウ糖に変換され、通常の状態では人体の細胞のエネルギー源となる。糖分の摂取量が長期間にわたって低すぎると、体の細胞の大部分が血糖をエネルギーとして直接利用できなくなり、代謝障害を引き起こします。タンパク質を多く含む食事と適度な運動を組み合わせると、確かに筋肉の増強と脂肪の減少に役立ちますが、慢性腎臓病の患者の場合、腎臓に負担をかける可能性があります。タンパク質を摂りすぎると、腎機能に深刻な問題が生じる可能性があります。

国家衛生健康局のデータによると、若者は外食が多く、味付けも塩辛く、高血圧に対する意識が一般的に低い。その結果、18歳から39歳までの36万6000人が高血圧に悩まされているが、そのうち高血圧であることが分かっているのはわずか13万人で、24万人近くがそれに気づいていない。健康診断で偶然高血圧に気付く人も多い。栄養士のパン・フージ氏は、自分に合った効果的な減量方法を見つけるには、健康診断を受けて自分の体の状態を把握し、医師や栄養士の助けを求め、専門家のアドバイスに従って、ネット上の噂を盲目的に試すことは減量に失敗するだけでなく、身体に害を及ぼす可能性もあるので避けることが最善だと注意を促しています。