武漢肺炎に対する免疫は強ければ強いほど良いのでしょうか？ビタミンCが最も強力ですか?栄養士：6つの重要な食品を摂りましょう

インフルエンザや武漢肺炎ウイルスはなぜ私たちのところに来たのでしょうか？公衆衛生上の抜け穴に加えて、自己免疫力の低下はさまざまな病気につながる可能性もあります。この攻撃的な新しいコロナウイルスを防ぐために、双連内液を飲んだり、イサティスの根を食べたりするなど、免疫力を高める民間療法が数多く登場しています。科学的証拠はまだ不足していますが、人々は「免疫力が強ければ強いほど良いのか？」「ビタミンCを多く摂取すれば免疫力を高める万能薬になるのか？」と疑問に思います。栄養士は上記の問題を一つずつ解決するだけでなく、免疫力を高めるために補給しなければならない6つの重要な栄養食品を具体的に提案し、あらゆる病気から身を守る健康的な防御ネットワークを構築しています。

免疫への影響：遺伝、睡眠、運動、ストレス、食事は密接に関連している

免疫とは、体内の環境の安定を保つために、細菌やウイルスなどの外来病原体の侵入に抵抗する身体の能力を指します。免疫力に影響を与える要因としては、遺伝的要素のほか、食事、睡眠、運動、ストレスなどが挙げられますが、特に食事が重要です。免疫システムが不十分になると、度重なる風邪、疲労、エネルギー不足、さらにはアレルギーに対する感受性などの症状が現れ、早期老化が起こる可能性もあります。

免疫力が弱まっているかどうかはどうやってわかりますか？栄養士のガオ・ミンミン氏は、以下の症状が手がかりとなる可能性があり、以下の病気を患っている人も免疫力が弱いグループであると述べています。

1. 度重なる風邪やインフルエンザ：頻繁に風邪、感染症、炎症などが起こる。

インフルエンザの季節になると、いつも自分が感染してしまいます。周りに風邪をひいている人がいると、自分も必ず感染してしまいます。また、ストレスがたまっていると口内炎ができやすくなります。女性の友人も尿路炎症の症状を繰り返し経験することがあります。

2. 頻繁に疲れを感じる:物事を行う気力がなく、頻繁に休息が必要になる。

3. 頻繁な胃腸の不快感：腹痛や下痢がよく見られます。

4. 敏感性やアレルギーを起こしやすい人：くしゃみ、鼻炎、喘息、湿疹、じんましん、皮膚のかゆみ、目のかゆみなどが頻繁に起こる人などの敏感なグループ。

5. 自己免疫疾患のある人：全身性エリテマトーデス、関節リウマチ、シェーグレン病、強皮症、橋本病などの自己免疫疾患と診断された人。

6. がん患者:現在腫瘍やがんを患っている人、または過去にこの病気にかかったことがある人。

不快な症状や病気のリスクを回避するためには、免疫力を高めて防御ネットワークを構築することが推奨されます。しかし、免疫力が強くなれば健康状態も良くなるのでしょうか? 「ビタミンCは免疫力を高めるのに最も効果的」と多くの人が信じていますが、真実はどうでしょうか?栄養士のガオ・ミンミンさんが以下の内容を説明します。

誤解 1: 免疫力が強ければ強いほど良いのか?

多くの人は、免疫力が強ければ強いほど良いと考えており、免疫力が強ければ強いほど病気になる可能性が低くなるようです。しかし、これは人々が陥りやすい誤解です。免疫力が高すぎると敵と味方の区別がつかなくなり、攻撃すべきでない人まで攻撃してしまい、自己免疫疾患を引き起こす可能性があるからです。したがって、免疫システムを健康に保つためには、単に免疫力を高めるだけでは不十分であり、免疫システムがうまく機能するように免疫力を適切に調整することが重要です。

誤解 2: ビタミン C を摂取すると免疫力を高める万能薬になるのか?

ビタミン C は人間の免疫システムにおいて重要な役割を果たします。ビタミン C は水溶性ビタミン C で、体内で生成することができないため、毎日の食事から補給する必要があります。現代人は食生活の乱れやストレス、疲労に悩まされやすいため、ビタミンCが不足したり欠乏すると、免疫システムの正常な機能に影響を及ぼし、外来病原体やウイルス感染と闘う能力が低下し、風邪をひく可能性が高くなります。

ただし、何事もほどほどに行う必要があります。免疫力を高めるためだけに、ビタミンCをむやみに摂取するのはお勧めできません。実際、β-カロチン、ビタミン E、ビタミン B6、亜鉛、セレン、銅、鉄など、抗酸化栄養素を中心に、人間の免疫機能に重要な役割を果たし、感染に対する体の抵抗力を高めることができる栄養素は他にもたくさんあります。したがって、免疫力の向上は特定の栄養素の補給だけに頼るのではなく、総合的かつバランスのとれた食生活が求められます。

免疫力を高めるためにはどのように食事を摂るべきでしょうか？栄養士のガオ・ミンミン氏は、以下の6つの主要な栄養食品が不可欠だと述べています。

【免疫力を高める6つの栄養食品】

1. 高品質なタンパク質：

タンパク質は細胞（特に白血球や抗体）の主成分であり、タンパク質の摂取が不足したり、質の悪い状態が長く続くと、細菌やウイルス感染のリスクが高まります。

1人あたり1日5～8食分のタンパク質を摂取することが推奨されています。これは手のひら1.5個分の大きさと厚さに相当します。動物性と植物性の両方から均等に摂取するのが最善です。

高品質の植物性タンパク質源には、豆、豆腐、大豆製品などがあります。動物性タンパク質源には、赤身の肉、鶏肉、魚、魚介類、牛乳、卵などがあります。

2. 様々な色の果物や野菜を食べる:

果物や野菜に含まれる植物化学物質は人体を保護する効果があります。例えば、黒キノコに含まれる多糖類は免疫機能を調整することができます。ニンジン、黄ピーマン、トマトなど、オレンジがかった赤色の果物や野菜に含まれるビタミンAは、目、鼻、口、肺、胃腸管の粘膜の健康を維持し、第一線の防御を強化し、細菌やウイルスが体内に侵入するのを防ぎます。

1日に2～3杯のさまざまな野菜と、2～3個のさまざまな種類の果物を丸ごと食べることをお勧めします。これらに豊富に含まれるビタミン、ミネラル、植物化学物質も免疫機能に深く関係しています。

3. オメガ3の良質なオイルを摂取する:

オメガ3は体内の「慢性炎症」を軽減し、免疫細胞が過労してバランスが崩れるのを防ぎます。しかし、私たちの体はオメガ3を自分で生成することができないため、食べ物から摂取する必要があります。サバ、サンマ、マグロ、サーモンなどの深海魚を週に3回食べることをお勧めします。また、海藻、ナッツ、亜麻の種子、亜麻仁油、エゴマ油など、オメガ3脂肪酸が豊富な良質な脂肪食品を毎日摂取することもできます。

4. でんぷん質には全粒穀物を選ぶ:

デンプンにはビタミンB群やさまざまなミネラル、特にビタミンB2、B5、B6、葉酸が豊富に含まれており、細胞粘膜の健康維持や抗体の生成などの免疫機能に有益です。精製された白米の代わりに、玄米、全粒米、またはオートミールを毎日一杯食べることが推奨されます。

5. 善玉菌を補給する：

善玉菌を補給すると、胃腸の健康を調整・改善し、免疫力を調節し、病気の可能性を減らすことができます。ヨーグルト250mlを1～2本（またはヨーグルトの小箱1個）を毎日飲むのがおすすめです。納豆や韓国キムチなどの他の食品でも発酵過程で善玉菌が生成されます。

野菜、果物、全粒穀物、根菜類を食べる際には、善玉菌も摂取することを忘れないでください。これらに含まれる食物繊維とオリゴ糖はプロバイオティクスの栄養となり、腸内でのプロバイオティクスの増殖を助けます。

6. 辛い食べ物をもっと食べる:

ニンニク、タマネギ、ピーマン、ネギなどの辛い食べ物には、細菌を殺し、免疫力を高める効果があり、生でも調理しても食べられます。免疫力を高めるには、ニンニク 2 ～ 3 片、タマネギ半分、ネギ数本を毎日食べるか、料理にさらに加えて食べることが推奨されます。