お腹が張ったり、おならが頻繁に出たり…過敏性腸症候群が問題です！低カロリーのパイナップル、グレープフルーツ、キウイフルーツ：敏感さを軽減する3つの酵素

中秋のバーベキューの高カロリーは地雷ですが、伝統的なバーベキューソースもそのひとつです。 100グラム中に大さじ3杯程度のバーベキューソースが入っているとすると、カロリーは約260キロカロリーとなり、白米1杯分に近いことになります。カロリーにはかなり驚きます。バーベキューソースのカロリーが地雷であることに加え、バーベキューを食べ過ぎると塩分の急上昇も懸念されます。また、バーベキューをたくさん食べると脂肪の過剰摂取のリスクもあります。塩分や油分が多いと、胃腸管への負担が大きくなり、過敏性腸症候群の発作を引き起こすこともあります。栄養士は、フルーツ酵素を多く含むパイナップル、グレープフルーツ、キウイを使って、自家製フルーツバーベキューソースを作ることを提案しています。酵素は胃腸の不快感を和らげ、胃腸の敏感さを軽減するだけでなく、栄養素の吸収を高めることもできます。

10人中2人が過敏性腸症候群を患っており、発症率は男性よりも女性の方が高くなっています。

過敏性腸症候群は、腸の筋肉と神経が過敏になり、刺激を受けると過剰反応する傾向がある胃腸疾患です。これは慢性かつ再発する可能性のある機能性胃腸疾患です。診断基準は、過去 1 年間に少なくとも 3 か月以上腹部の不快感があること、排便により軽減される腹痛または腹部膨満が繰り返し起こること、便秘や下痢などの排便頻度の変化、便の形状の変化 (硬い、柔らかい、または水っぽい)、便に粘液が混じるなどの症状があることです。腹部の膨満感により、継続的におならが出たり、腹部に異常な音が鳴ったりする人もいます。

過敏性腸症候群の症状には、便秘や下痢などの排便頻度の変化が含まれます。

台湾では、約10人に2人が過敏性腸症候群を患っており、女性の発症率は男性よりも高くなっています。過敏性腸症候群の人は、通常、自尊心が高く、神経質になりやすく、完璧さを追求します。この病気の正確な原因はまだ発見されていませんが、感情やストレスが誘発や悪化の主な原因であると一般的に考えられています。栄養士のガオ・ミンミン氏は、過敏性腸症候群に苦しむ人は、食事を通じて下痢、便秘、膨満感、腹痛などの問題を改善することに注意を払うべきだと述べた。その中でも、食物繊維と酵素の摂取は最も重要であり、過敏性腸症候群の発症を減らすのに役立ちます。日常生活のストレスを減らし、幸せな気分を維持することから始めることもできます。

野菜や果物から十分な食物繊維を摂取することによってのみ、腸を健康にし、過敏性腸症候群を防ぐことができます。

食物繊維は「腸内清掃員」のようなものです。保水力が高く、便を柔らかくし、排便を助け、腸内毒素の滞留時間を短縮し、毒素を吸収します。解毒に役立ち、大腸がんのリスクを軽減するのに役立ちます。ほとんどの果物と野菜には食物繊維が含まれています。十分な量の果物と野菜を食べることによってのみ、腸を健康に保ち、過敏性腸症候群を防ぐことができます。厚生省では、1日の食物繊維摂取量を25～35グラムと推奨しています。野菜や果物の量に換算すると、成人で握りこぶし7～9個分程度です。

キウイフルーツに含まれるアクチニジンは、タンパク質の分解を促進し、胃の排出を助け、消化管の運動を加速し、排便を増加させます。

胃腸の健康の根本は酵素の力です！パイナップル、グレープフルーツ、キウイフルーツは最も魅力的な3つの酵素です

酵素はタンパク質の一種です。別名「酵素」とも呼ばれ、食べ物を分解する働きがあります。人体自体にも酵素があります。例えば、唾液に含まれる酵素はデンプンを分解し、胃酸に含まれる酵素はタンパク質を分解します。特に、酵素は腸の免疫力を高めるのに役立ちます。なぜなら、胃腸の健康の基本的な鍵は酵素の力にあるからです。酵素が不足すると、ビタミンやミネラルなどの栄養素をどれだけ摂取しても、人体はそれらを消化、吸収、代謝し、利用することができません。パイナップル、グレープフルーツ、キウイなどの果物には、腸の健康維持に役立つ酵素が豊富に含まれています。

自家製フルーツバーベキューソース：低カロリー、低塩、消化に良い

特に、家族全員でバーベキューパーティーをする時は、食物繊維や酵素を含むフルーツで「フルーツバーベキューソース」を作るといいでしょう。バーベキューにかけるとタンパク質の分解を助け、肉を柔らかくしてくれるだけでなく、消化にもよいです。栄養士のガオ・ミンミンさんは、パイナップル、キウイ、グレープフルーツを使った自家製フルーツバーベキューソースのレシピを勧めています。肉、魚介類、野菜に使えます。さまざまなフルーツバーベキューソースは、カロリーや塩分が低いだけでなく、風味も豊かです。

【パイナップルバーベキューソース─肉料理に最適】

材料：

パイナップル 1/4 個、レモン 3 枚、薄塩醤油大さじ 1 杯、玉ねぎ 1 個、ニンニク 3 片。

練習する：

1. 果物をピューレにします。

2. 玉ねぎをさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

3.上記の材料を軽く塩を加えた醤油と混ぜます。

4. レモン汁を絞って味付けすれば完成です。

利点:パイナップルに含まれるブロメラインは、肉をより柔らかく美味しくするだけでなく、胃や腸への負担を軽減します。

ほとんどの果物と野菜には食物繊維が含まれています。十分な量の果物と野菜を食べることによってのみ、腸を健康に保ち、過敏性腸症候群を防ぐことができます。

【キウイバーベキューソース─野菜に合う】

材料:キウイフルーツ 1 個、醤油 大さじ 2 杯、酢 小さじ 1 杯。

作り方：キウイフルーツの皮をむき、さいの目切りにします。包丁の刃を使ってピューレ状に潰し、醤油と酢と混ぜます。

利点:キウイフルーツに含まれるアクチニジンは、タンパク質の分解を促進し、胃の排出を助け、消化管の運動を加速し、排便を増加させます。

【ゆずBBQソース─シーフードに合う】

材料:文旦 1/4 個、レモン 1/4 個、薄塩醤油大さじ 1 杯、ニンニク 3 片、日本酒少々。

練習する：

1. 文旦の果肉を取り出し、包丁で切り刻み、果汁を少し絞り出します。

2. ニンニクをみじん切りにする。

3. すべての材料を混ぜたら完成です。

メリット：さわやかなグレープフルーツのグリルソースは、軽くて脂っこくない味わいです。日本酒と組み合わせると魚臭さが消えます。エビやイカ、コウイカ、コウイカ、軟絹などの頭足動物の魚介類のグリルソースとして非常に適しています。

栄養士のガオ・ミンミンさんは、決まった食べ物と決まった量が最も基本的な原則であると私たちに思い出させてくれます。食べ過ぎは胃腸への負担を増やし、過敏性腸症候群を悪化させるので避けましょう。食べ物に関しては、脂っこい肉、脂っこい皮、揚げ物などは避けましょう。脂肪を過剰に摂取すると胃の内容物の排出が遅くなり、吸収に影響して膨満感や下痢を引き起こします。グリル料理をするときは、食材を焦がしすぎないように注意しましょう。焦がしすぎると体に害を及ぼす可能性があります。