この食べ方で筋肉を増やして脂肪を減らしましょう！調理油を減らして健康的な食事をするための3つのヒント

すでに同じ食用油を使い慣れている場合は、意図的に変更する必要はありません。むしろ、脂肪はカロリーが高く、適切にコントロールしないと心機能障害を引き起こす可能性があるので、投与量の比率を考慮する必要があります。特に体重を減らしたい人は、調理の過程に注意し、油分が少なく軽い調理法を心がけましょう。

調理のヒント1：肉の脂を使って調理する

この方法は、有名なシェフ、ジェームズから学んだテクニックです。彼は、加熱の過程で抽出される天然オイルやスープベースを使用することで、料理の風味をより一体化させ、無駄を省き、健康にも良いという効果も得られると強調しました。私はこれ（盗む技）がとても便利だと思うので、いくつかのレシピ（主に鶏もも肉料理）では、鶏皮から絞り出した脂を使って直接炒め物にすると、特に香りのよい料理になります。鶏胸肉のレシピは、皮を剥いだ後に余分な脂肪を絞り出すことができないため、約3〜5mlの油を追加する必要があるためお勧めできません。

調理のヒント2：油の消費量を減らすためにノンスティックフライパンを使う

フライパンのノンスティック特性により、鶏もも肉、サーモン、ベーコンなど脂肪分の多い食材を揚げるときに余分な油が押し出され、追加の油を塗る必要がなく、フライパンがフライパンにくっつくこともありません。脂肪分が多くない肉や野菜を調理する場合は、使用する油の量を減らすこともできます。

調理のヒント3：肉を柔らかく保つために最初にマリネする

鶏胸肉を例に挙げてみましょう。鶏胸肉自体には脂肪分が少なく、味がパサパサしているため、マリネする際には、塩やコショウなどの基本調味料に加えて、オリーブオイルやアボカドオイルを適量加えるのがおすすめです。1切れに3～5mlほど加え、20分～数時間マリネします。こうすることで、鶏胸肉の表面に薄い膜ができ、水分を閉じ込めて柔らかく美味しくなるだけでなく、ノンスティックフライパンを使えば、揚げるときに油を塗る必要がなくなり、鶏胸肉に色をつけるために少量の油を塗るだけで済みます。

この記事は瑞麗美麗国際メディア「5月のパワーボディ！筋肉を増やして脂肪を減らすための完全ガイド：フィットネスのための食事╳脂肪燃焼自重エクササイズ（エクササイズデモンストレーション QR コード付き）" by May (Liu Yuhan)