朝食にグリーンコーヒーとジャガイモを食べると減量効果が2倍になる？医師：過剰摂取は骨粗鬆症の3つの大きなリスクにつながる可能性があります

ネットの噂：「朝食にグリーンコーヒーを飲むとクロロゲン酸を補給でき、特にジャガイモやバナナなどクロロゲン酸を豊富に含む他の食品と一緒に摂取すると、減量効果が2倍になります！」劉伯恩博士は、朝食にクロロゲン酸を含むさまざまな食品を摂取すると、1+1>2の減量効果が得られると考えているなら、それはあまりにもナイーブすぎるかもしれないと述べています。

グリーンコーヒーは新しいタイプのコーヒーではありません。浅く焙煎されたコーヒーです。

いわゆるグリーンコーヒーは、コーヒーの新品種ではなく、焙煎していないコーヒー、または浅煎りのコーヒーを指します。高温処理をしていないため、カフェイン、カテキン、その他のポリフェノール成分を比較的豊富に保持できます。クロロゲン酸（CGA）はコーヒーの主成分の一つであり、コーヒーのフルーティーな味わいに影響を与える主成分でもあります。クロロゲン酸はコーヒータンニンとも呼ばれ、コーヒー、豆、ジャガイモによく含まれるポリフェノール化合物のグループの総称です。

グリーンコーヒーはクロロゲン酸をより多く残すために低温で軽く焙煎されます

同様に、グリーンコーヒーにもクロロゲン酸が含まれています。グリーンコーヒーに含まれるクロロゲン酸成分は、多くの植物に共通して含まれるフェノール酸の一種です。クロロゲン酸は耐熱性が低いため、焙煎工程で高温と時間の影響を受けやすく、多くのクロロゲン酸が破壊されてしまいます。しかし、グリーンコーヒーは低温で浅く焙煎されているため、より多くのクロロゲン酸を保持することができます。そのため、コーヒーの種類によってクロロゲン酸の含有量は異なり、焙煎温度が高いほど含有量は少なくなります。

クロロゲン酸の減量効果について、台湾肥満教育予防協会の事務局長で減量の専門家でもある劉博文氏は、クロロゲン酸は細胞内のミトコンドリアの機能を高め、脂肪燃焼を助け、代謝率も上昇させると語った。 2010年の国際コーヒー科学会議で発表された研究では、クロロゲン酸がリパーゼ酵素の働きを妨げ、脂肪の分解と吸収を阻害する可能性があることが指摘されました。しかし、クロロゲン酸が本当に減量効果を発揮できるのかどうかについては、今後さらに大規模な試験を行って検証する必要があるのが実情です。

研究：クロロゲン酸には多くの効能があります。ゴボウ、ジャガイモ、バナナにはクロロゲン酸が含まれています。

いくつかの文献報告では、クロロゲン酸のその他の利点も指摘されており、代謝を促進し、糖分解酵素の活動を阻害して血糖値の上昇を遅らせ、血中脂質を下げて脂肪の吸収を抑制し、疲労を解消して肌質を改善する効果があるとされています。いくつかの研究では、コーヒーが肝硬変や肝炎のリスクを軽減できることも指摘されています。

朝食にコーヒーを飲み、ジャガイモを食べると、体重が減るどころかカロリーが増える

劉伯恩博士は、日常の食事でクロロゲン酸を含む食品には、ゴボウ、ジャガイモ、バナナ、ナス、ナシなどが含まれると述べました。朝食にクロロゲン酸を含む食品を2倍以上摂取すると、1+1>2の減量効果が得られると考えるのは甘い考えかもしれません。例えば、コーヒーを飲んでから朝食にジャガイモを食べると、この2種類の食品はどちらもクロロゲン酸を含み、代謝率を高めるのに役立ちますが、減量のためにこの1つの食品を長期間朝食として使用すると、副作用も発生します。例えば、ジャガイモの主成分はデンプンです。満腹感を得るためにジャガイモを過剰に摂取すると、カロリーが増加します。さらに、健康的な朝食には、一定の割合のタンパク質と、ミネラルが豊富な野菜や果物を組み合わせる必要があります。これが健康的で栄養バランスのとれた朝食だと考えられています。

【グリーンコーヒーの過剰摂取による3つの主な副作用に注意してください】

特に、グリーンコーヒーを過剰に摂取すると、次の 3 つの副作用が発生する可能性があることに注意することが重要です。

1. 骨粗しょう症になりやすい：グリーンコーヒーにはカフェインが豊富に含まれています。牛乳やカルシウムを十分に摂取せずに、朝食にコーヒーを長時間飲み続けると、骨粗しょう症になるリスクがあります。心配を避けるために、コーヒーをラテに置き換えたほうがよいでしょう。

2. 交感神経興奮症候群になりやすい:朝食に空腹時にコーヒーを飲むと、動悸、不眠、精神的興奮、血圧上昇、感情的緊張などの症状を経験する人もいます。過剰摂取は避けてください。厚生省の推奨に従い、1日300mg程度（1～3杯程度）のカフェインを摂取するのがベストです。

3. 胃腸機能障害：同様に、コーヒーを飲むのが好きな人もいますが、消化性潰瘍、過敏性腸症候群の悪化など、胃腸の不快感を引き起こしやすいため、過剰摂取は避けるべきです。

【医師からのアドバイス】:

朝食は一日の中で非常に重要な食事です。一般的に、朝食の総カロリーは一日の約 40% を占め、適切な割合のタンパク質、脂肪、炭水化物を含むことが推奨されています。もちろん、リンゴ、バナナ、柑橘類などの果物や野菜を加えることもできます。これも完全な健康的な朝食レシピになります。