20分で超低カロリーの美味しい料理が完成！太る心配なくお腹いっぱい食べられるカレー豚こんにゃく麺

★カレー豚こんにゃく麺

栄養分析：タンパク質20.7グラム、脂肪19グラム、炭水化物8.3グラム、291Kcal。

調理時間： 20分。

材料：

• こんにゃく麺約150グラム。

• 豚ヒレ肉約100グラム。

• きゅうり約半分。

• ニンジン約1/3本。

• ニンニク 1片

調味料:

• カレー粉大さじ2杯程度。

• 塩ひとつまみ。

• コショウ少々。

練習する：

1. 材料を準備します。まず豚ヒレ肉をスライスし、ニンニクをスライスし、キュウリとニンジンを千切りにします。

2. こんにゃく麺を洗った後、沸騰したお湯に入れて2～3分茹でてこんにゃくの魚臭さを抜きます。

3. フライパンに油をひき、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、豚ヒレ肉を表面がカリカリになるまで炒め、フライパンから取り出して置いておきます。

4. 同じ鍋で、きゅうりと千切りにんじんを炒め、残しておいた豚肉を加えて一緒に炒めます。

5. [手順2]のこんにゃく麺を加え、カレー粉、塩、こしょうで味を調え、全体になじませて火から下ろします。

この記事は、三財文化の書籍「一度に6つの弁当箱を作る：メニュー研究所の素早い食事の準備と調理テクニック」、著者：ケビン・チャンからの抜粋です。