これが体重を減らし、脂肪を減らし、三大高値を治療する正しい方法です!健康な体を保つには「3つの低さと1つの高さ」

国家衛生健康局が近年の国民の栄養健康状態の変化について行った調査では、19歳以上の2人に1人が過体重または肥満、約2人に1人が高血圧、3人に1人が高血糖であることが分かりました。 3 つの高血糖を患う患者は、どうすれば健康的な食事をしながら体重を減らすことができるのでしょうか?衛生福利部玉里病院の栄養士、劉一燦氏は「三低一高」を提唱した。これは減量や脂肪減少に役立つだけでなく、三高の患者に適した食事でもある。いわゆる「3つの低」とは、低脂肪、低糖、低塩のことであり、「1つの高」とは高繊維食のことである。

玉里病院は脂肪を減らす計画を推進しています。脂肪を減らす食事は、三高の患者にも非常に適しています。栄養士の荘銀奇氏は、運動に加えて食事管理も非常に重要であると指摘しています。以下は、賢く健康的な食事の仕方を教えてくれる詳細な食事ガイドです。

1. 食材はそのまま使い、大根、昆布、玉ねぎを多めに使って風味を良くし、塩分の多い調味料は入れすぎないようにしましょう。

2. 高血圧の人は、塩漬けの豚肉、醤油漬けのメロンの種、ビスケットなど、漬物や塩分の高い食べ物、スナック菓子を控えるべきです。

3. 糖尿病患者は、餅、紅ずくめのケーキなどのケーキ、もち米の団子などの米菓子はすべて主食（つまり糖質）であることに注意してください。とろみのある料理や果物の摂取は血糖値の上昇に影響します。

4. 高脂血症の患者は、コレステロール含有量の高い食品の摂取を避ける必要があります。 例えば、内臓（脳、肝臓、腎臓）、卵（カニの卵子、エビの卵、魚の卵）、殻付き魚介類（カキ、アサリ、アワビ）、タコ、イカなど。揚げ物、フライパンで焼いたもの、またはサクサクした食べ物（フライドチキン、インスタントラーメン、ゴマケーキ、揚げドーナツ、クロワッサン、パイ生地など）は避けてください。 高脂肪の加工食品にも高レベルのコレステロールが含まれています。たとえば、ミルクセーキ、ソーセージ、ケーキ、チョコレートなどです。

5. 脂肪や糖分の摂取を減らすために、煮る、甘酸っぱい料理、揚げるなどの調理法ではなく、蒸す、煮る、焼くなどの調理法を試してみてください。加工された餃子をあまり食べないでください。スープのベースにはスープではなく水を使用し、スープを飲む量を減らすことをお勧めします（長時間調理すると、スープには油、塩、プリンなどの含有量が多くなります）。

6. 1 日に 2 ～ 4 食分の果物を摂取します。糖尿病患者の場合は、これを 2 ～ 3 食分に減らします。1 食分は女性の拳 1 個分の大きさに相当します。1 回の食事には、少なくともボウル半分からボウル 1 杯分の野菜を含める必要があります。食物繊維には、全粒穀物、豆類なども含める必要があります。 ※注：実は、ミニトマト1杯のカロリーは、大きなトマト1個よりも低いです。トウモロコシはでんぷん質の食品ですが、ベビーコーンの芽は野菜です。

7. 週に少なくとも3回、30分以上の有酸素運動を行ってください。

8. お酒を控えましょう。飲む量を減らすのが良いでしょう。水をもっと飲み、甘い飲み物は避け、炭酸飲料の代わりに水を使い、1日に少なくともコップ8杯（コップ1杯は約250ml）の水を飲みましょう。

栄養士の荘銀奇氏は、白パンを全粒粉パンに、白米を玄米に、金針や白キクラゲなどの食物繊維の多い食品をおかずに、おやつを果物に、豆、根菜、緑黄色野菜、穀類（米、大麦、小麦、オート麦、ライ麦、トウモロコシ）を多く食べるなど、食物繊維の多い食品を多く食べると、毎日の食物繊維摂取量を増やすことができると述べた。このようなダイエット戦略は、誰もが健康で軽い体を持つのに役立ちます。

栄養士の劉一燦氏が、人々に食べ物のカロリーを識別するよう指導しています。 （写真提供：衛生福利部玉里病院）