ブドウを食べて寒さに負けずダイエットしましょう！赤ブドウ、紫ブドウ、緑ブドウのカロリー比較

春の始まりですが、寒波が襲って手足が冷えています。エネルギーを補給し、気を補い、血を養う果物を食べた方がいいでしょう。ブドウは良い選択です。市場に出回っている輸入ブドウには、アメリカ産の赤ブドウ、紫ブドウ、緑ブドウ、黒ブドウの4色があります。どれが一番カロリーが高いかご存知ですか？ブドウを食べて抗酸化作用を得てダイエットしたい場合、どのように食べればよいでしょうか?

栄養士の于維明氏は、寒い環境では人体の代謝速度が著しく速まるため、エネルギー補給が必要だと語る。女性の場合、寒い季節には手足が冷え、血液循環が悪くなり、活力が低下することが多い。この時、気血を効果的に補給し、新陳代謝を促進する正しい栄養素や食品を補給することがさらに必要です。ブドウには、ブドウの果肉、ブドウの皮、ブドウの種の3つの宝があり、近年の科学的研究により、非常に高い栄養価があり、気を補い、血液を養うのに効果的であることがわかっています。

植物化学物質は主にブドウの皮に含まれています。ブドウは皮ごと食べることをお勧めします。

特に、ブドウに含まれる植物化学物質、アントシアニジン、フラボノイド、レスベラトロール、ポリフェノールなどは「植物化学物質」と呼ばれ、体内の抗酸化能力とフリーラジカルの除去に関与しています。その効果はビタミンCやビタミンEよりもはるかに高く、高血圧や癌を予防し、酸化を遅らせ、免疫システムの機能を高めることができます。 「植物化学物質」のほとんどはブドウの皮に含まれているので、健康に良い栄養素を得るためにはブドウを洗った後、皮ごと食べなければなりません。

ブドウに含まれる植物化学物質は体にとても良いので、制限なく好きなだけ食べてもいいのでしょうか？栄養士のYou Weiming氏は、ブドウは6大食品分類の中で果物の部類に属しているため、植物化学物質に加えて、糖分とカロリーも高いため、適度に食べるのがベストだと述べています。国の食事ガイドラインによると、果物は1日に2〜3食分食べることができます。1食分あたり、大きなブドウは約10個、小さなブドウは約20個食べることが推奨されています。

アメリカの赤ブドウ、紫ブドウ、緑ブドウ、黒ブドウのカロリー比較

注目すべきは、台湾でよく輸入されるブドウには、アメリカ産の赤ブドウ、紫ブドウ、緑ブドウ、黒ブドウの4色があるということだ。食品栄養成分表（新版）によると、100グラムあたりのカロリーはそれぞれ61、80、86、62カロリーである。ブドウは健康のために食べられるが、食べ過ぎには注意しなければならない。食べ過ぎると、カロリーと糖分を過剰に摂取してしまうからだ。

皮ごとブドウを食べると満腹感が増し、体重減少にも役立つ

満腹感は減量の過程で非常に重要です。満腹感がなければ、食べ続けることになります。ブドウの皮はブドウ全体の重量の約20％を占めています。果肉と比較すると、ブドウの皮には食物繊維が多く、カロリーは低いです。皮付きのブドウを10個食べると満腹感が得られ、胃腸の運動を助け、体から便を速やかに排出します。したがって、減量を助けたい場合は、皮付きのブドウを食べなければなりません。

ブドウの皮は減量に役立つだけでなく、さらに驚くべき効能があります。それはアントシアニンの抗酸化作用です。多くの臨床研究で、尿道炎の予防と治療、変性の遅延、心血管疾患の予防、血管の弾力性の維持などの効能があることが示されています。キウイ、マンゴー、オレンジなどの一般的な果物と比較すると、これらはすべてフラボノイドやカロテノイドなどの抗酸化成分を含んでいます。そのため、ブドウの皮を食べないと、抗酸化作用が大幅に低下する可能性があります。

ブドウの種子は抗酸化能力が高く、栄養素を放出します

ブドウの皮に加えて、ブドウの種も人気のある選択肢です。ブドウの種の硬い殻には、OPC（オリゴメリックプロアンソシアニジン）とリノール酸という、人体にとって必須の脂肪酸であり、さまざまな重要なホルモンの合成に関与する貴重な栄養素が含まれています。OPCの抗酸化能力は、ブドウの果肉や皮よりもはるかに高いです。しかし、人体は硬いブドウの種を消化することができないため、栄養素を放出するために外力を使用してブドウの種を壊す必要があります。ブドウの栄養素をすべて摂取したい場合は、10〜15個のブドウをジューサーに入れ、適量の氷水を加えて新鮮なブドウジュースを作るとよいでしょう。

1日1～2回食べてください。ブドウの皮をよく洗ってください。

ブドウはジューシーで甘いです。健康な人なら誰でも、1日1～2回食べるのが適量です。歯の悪い高齢者にはブドウジュースを作ることをおすすめします。下痢になりやすい人は、ブドウをよく噛んで皮をすりつぶしてから飲み込むといいでしょう。また、魚介類や牛乳と一緒にブドウを食べると、消化不良や腹痛、下痢などの症状が出る人が少数いるので、体調に合っているかどうか注意が必要です。

最後に、栄養士の游衛明氏は、ブドウであれ他の果物であれ、皮ごと食べる場合は安全に食べる前に皮をよく洗わなければならないと国民に注意を促した。腎臓病や糖尿病などの特殊な病気の患者も、病状の悪化を避けるためにブドウを適度に食べなければならない。