アンバー・アンは体脂肪を減らすために煮物を食べる？太らないように三食とも良質な脂肪を摂りましょう！

「オタクの女神」として知られるアン・シンヤは、明るく気取らない近所の女の子のようなイメージで人々の心に深く根付いています。近年はドラマ業界でも積極的に展開し、多くのアイドルドラマや映画で主役を演じています！数日前、印刷メディアは、アン・シンヤがカメラの前で自分をより良く見せるために、オクラ、キノコ、その他の食物繊維の多い野菜と一緒にゆでた鶏の胸肉の「ゆで食」を3か月間食べ、体脂肪を5キロ減らすことに成功したと報じた。しかし、栄養士は「低脂肪」法で長期間にわたって減量を続けると、生理反応が阻害されたり、肌荒れなどの問題が発生する可能性があるので、軽視してはいけないと注意を促しています。

長期にわたる脂肪摂取不足？生理反応が阻害され、肌荒れや月経異常を引き起こすので注意しましょう

栄養士の梁佳偉氏は、食事中の脂肪摂取量を大幅に減らすことは確かに短期的には体脂肪と体重の減少につながるかもしれないと述べた。しかし、実際には、このような食事を長期間続けると、体は脂肪摂取不足を感知して脂肪合成経路を活性化し、脂肪が合成されやすくなり、体脂肪が減るどころか増加してしまいます。

特に注目すべきは、脂肪は人間の生理機能を正常に維持するために欠かせない重要な成分の一つであるということです。摂取不足が長期間続くと、体内の必須脂肪酸が不足し、ビタミンA、D、E、Kなど食物中の脂溶性栄養素の吸収に影響を及ぼし、肌荒れ、生理反応の阻害、酸化ストレスの増加などの健康被害を引き起こします。重症の場合、細胞の損傷、性ホルモン、内分泌系の機能不全を引き起こし、月経周期の異常につながる可能性が高くなります。

健康を守るために十分な量の油を摂取していますか?不飽和脂肪酸を補給するのがベストです！

上記のような健康危機が次々と起こるのを防ぎ、健康的かつ安全に減量するためには、減量ダイエットで適度な脂肪を摂取することが非常に重要です。厚生省の毎日の食事ガイドラインによると、人体の正常な機能を維持するために、健康な成人が1日に推奨される脂肪摂取量は、小さじ3〜7杯+ナッツ類1食分です。

さらに、毎日の食事で脂肪を選ぶときは、トランス脂肪を減らし、飽和脂肪酸よりも不飽和脂肪酸を多く摂取するという原則に従う必要があります。栄養学者の梁家偉氏はさらに、実は不飽和脂肪酸は「多価不飽和」脂肪酸と「一価不飽和」脂肪酸の2つの主要なタイプに分けられると説明した。それぞれ人体に対して異なる効果と利点があります。たとえば、多価不飽和脂肪酸（魚油や亜麻仁油など）は、血中脂質の調節に役立つだけでなく、心臓血管の健康を守るという特定の利点もあります。

一価不飽和脂肪酸（オリーブオイル、キャノーラ油、苦いお茶など）には、LDL-C（悪玉コレステロール）を下げ、動脈硬化のリスクを軽減する効果があります。食用油に加えて、ナッツや種子に含まれる一価不飽和脂肪酸も油の優れた供給源です。例えば、ゴマ、クルミ、アーモンドなどはすべて良い選択肢です。

食事で脂肪を補給するにはどうすればいいですか? 3食の食事に1:2:2ルールを守り、ナッツと組み合わせると最高の結果が得られます

栄養士の梁家偉氏は、日常の食事で適切に脂肪を補給する方法を説明するほか、減量したい人はまず脂肪の総量を制限し、各食事で油をより均等に使用し、適切なタイミングで野菜と一緒に食べ、油の多い食品を完全に摂取しないようにすることを提案した。 1 日に 2,000 カロリーを摂取する必要がある健康な成人を例にとると、脂肪とナッツの 1 日の推奨摂取量は、脂肪 5 サービングとナッツ 1 サービングを含む約 6 サービングになります。

摂取する脂肪の量と食事の配分については、脂肪1食分は小さじ1杯に相当し、朝食、昼食、夕食の推奨配分は1:2:2です。さらに、一価不飽和脂肪酸を補給するために、カボチャの種やヒマワリの種大さじ1杯などのナッツ類を1食分加えるか、ピスタチオ10グラムを加えます。さらに、低脂肪牛乳 1.5 カップには 6 グラムの脂肪も含まれており、脂肪を摂取するのに適しています。

食べ物が脂肪を隠すのを防ぎましょう！高脂肪成分を見分ける5つのポイント

さらに、栄養士の梁家偉氏は、食品の脂肪含有量を判断するための5つのポイントを特別に整理し、毎日の食事の参考にして、一般の人が見落としがちな、隠れた脂肪が含まれている可能性のある食品を見つけられるようにしています。

ポイント1/皮が含まれています：例えば、鶏皮、豚皮、アヒル皮、魚皮など。

ポイント2 / ホットドッグ、牛のブリスケット、ハムなど、断面に脂肪が均等に分散されている

ポイント3/ひき肉加工品：ミートボール、ソーセージ、ホットドッグ、蒸しパン、各種鍋物。

ポイント4：白い脂肪が見える：豚バラ肉、豚バラ肉、ベーコン、魚の腹肉、小腸、大腸

ポイント5/食用油で加工した食品：肉でんぶ、肉ジャーキー、三角揚げなど。