肝臓保護キャンペーン！カラフルな生活、栄養のヒントをお届けします

肝臓は人体で最も重要な化学工場であり、解毒、貯蔵、合成、変換など、毎日9,000以上の生理機能を実行します。それは、調理、料理の配膳、食器や生ゴミの洗浄、明日の食材の準備など、レストランの心臓部のようなもので、肝臓の重要性を示しています。

「肝臓病」は台湾人にとっては昔から「国民病」であり、これは私たちの食習慣、生活習慣、飲酒文化、仕事のプレッシャーなどに関係しています。肝臓病は、通常、肝臓の炎症→肝硬変→肝臓がんという3段階のプロセスで進行します。肝臓がんを予防したいのであれば、まず肝臓の炎症を予防することから始めなければなりません。

肝臓の炎症には、ウイルス性、アルコール性、薬物性、胆汁うっ滞性、自己免疫性、脂肪肝など、さまざまな原因があります。台湾では、「ウイルス性肝炎」が主な原因の1つです。衛生福利部の調査によると、台湾には約300万人のB型肝炎およびC型肝炎の感染者がいるが、そのうち治療を受けているのは6分の1未満である。

体内の肝炎ウイルスの数が多いほど、肝臓がんを発症する確率が高くなることが研究でわかっています。そのため、肝炎ウイルスキャリアと診断された場合は、医師の治療に協力することをお勧めします。現在、治療には「インターフェロン」と「経​​口抗ウイルス薬」を使用できます。ウイルスの数を制御することは、肝臓を守るための第一歩です。

さらに、肝臓は毎日何千もの化学反応を処理しなければならないため、大量の栄養素を消費する必要があります。栄養素が不足すると、肝臓の化学反応がスムーズに進まず、当然体は病気になります。したがって、肝臓保護の重要な原則は、「肝臓に十分な栄養を与えること」と「肝臓への負担を軽減すること」です。

肝臓に十分な栄養を与える

1. バランスの取れた食事を摂る:タンパク質、ビタミン B、抗酸化栄養素など、肝臓に十分な「材料」を供給するために、バランスの取れた多様な食事を摂りましょう。

2. 粗い食べ物をもっと食べましょう。精製された白米よりもビタミン B を多く含む全粒穀物や根菜類などです。

**3. 良質なタンパク質を摂取しましょう。大豆製品、魚、赤身の肉、卵、低脂肪牛乳などです。できれば生の食品がよいでしょう。ハム、ソーセージ、魚のすり身など、タンパク質の質が悪い加工食品は避けてください。

4. 新鮮な果物や野菜、ベリー類をもっと食べる:ビタミン C、アントシアニン、ポリフェノール、フラボノイドなどの豊富な抗酸化栄養素や、解毒プロセス中に肝臓がフリーラジカルを除去するのに役立つその他の植物化学物質を摂取するために、虹のすべての色の果物や野菜を食べましょう。

5. ナッツを適度に食べる:ナッツは体に必須の不飽和脂肪酸と脂溶性の抗酸化物質であるビタミン E を供給します。

肝臓への負担を軽減

1. 不健康な食品を避ける:人工添加物が多すぎると肝臓への負担が増加します。

2. 揚げ物や甘いものを減らす：体はあらゆる病気の根本原因である「慢性炎症」の状態に陥りやすくなります。

3. 腸を清潔に保つ：排便はスムーズでなければなりません。便秘が長期間続くと、便中の毒素が肝臓に再吸収され、肝臓への負担が増加します。

4. 不必要な西洋薬を避ける：薬も肝臓で解毒される必要があります。

5. 腹式呼吸を習得して、体内の低酸素状態を回避しましょう。また、毎日 30 分間の軽い有酸素運動を行うこともできます。

6. 十分な休息をとる。特に午後 11 時から午前 3 時までは、肝臓と胆嚢の解毒に重要な時間です。

7. ウイルス数を制御する: B 型肝炎および C 型肝炎のキャリアは、肝臓の炎症を軽減するために定期的に治療と経過観察を受ける必要があります。

肝臓病を治すための栄養調整

臨床データ統計によると、台湾のB型肝炎キャリアの男性と女性の比率は1.1:1です。しかし、男性のB型肝炎キャリアが肝臓がんを発症する割合は女性の4～8倍であり、男性は肝疾患が悪化するリスクが高いことを示しています。肝臓は沈黙の臓器であり、肝臓病の初期段階では明らかな症状はありません。肝硬変や肝臓がんの患者の多くは、発見されたときには重篤な状態になっているのが普通です。したがって、日常生活の中で上記の肝臓保護の原則を理解し、肝臓をしっかりケアして、多彩な生活を送るようにしてください。

この記事は、ドナ栄養士のチェン・イーチュンのブログから引用したものです。

※詳しくは「ドナ栄養士 陳一春のブログ」をご覧ください