辛い食べ物は前菜ですか？それとも新陳代謝を促進するのでしょうか?

研究によると、辛い食べ物は基礎代謝を25%～30%高める効果があるそうです。辛い食べ物を食べると熱が発生し、代謝が促進されて体重が減ると聞くと、辛い食べ物をできるだけ食べようとする人が多いようです。実は、辛い食べ物を食べて体重が減るかどうかは、体調次第なのです！中でも、辛い「ソース」はカロリーと塩分が高く、体内に水分が溜まりやすく、浮腫みの原因になります。辛い食べ物が「食欲をそそる」からといって、食べ過ぎないように注意してください。

辛いものや刺激の強いものを長期間食べ続けると、簡単に「胃熱」体質になりがちです。中医学の理論によると、「胃熱は食べ物を消化できる」とのこと。辛いものを食べれば食べるほど、胃火が強くなり、食欲が増します。もっと食べたくなって、痩せると思っても、食欲がさらに刺激され、悪循環に陥ります。

辛い食べ物を食べてダイエットするのに最も適した体質は「虚弱冷え性」の人です。一方、辛い食べ物を食べてダイエットするのには、熱い体質の人は適していません。熱い体質の人は辛い食べ物を食べた後に炎症を起こしやすく、血液に熱があるからです。ダイエットする前に、口内炎、皮膚のかゆみ、ニキビ、胃の焼けるような痛み、便秘、血便などの症状が出たり悪化したりし、痔の発作さえも引き起こします。

冷え性でダイエットのために辛いものを食べたい人は、料理にホットソースをつけて食べるのではなく、純粋な唐辛子を加えることをおすすめします。ホットソースはカロリーと塩分が高く、体内に水分が溜まりやすく、浮腫みの原因になるからです。しかし、辛い食べ物は「食欲をそそる」し、ご飯やワインによく合うからと言って、食べ過ぎないように注意したいですね。

辛い食べ物を食べないなら何を食べればいいですか？

ソースは目に見えない殺し屋なので、その添加は減らすべきです。味付けは主にネギ、生姜、ニンニク、タマネギ、バジル、酢、レモンなどの天然スパイスで行いましょう。マヨネーズ、シャチャソース、ホットソース、ブラックペッパーソース、ゴマソース、ケチャップなどの高カロリー、高ナトリウムのソースは避けましょう。

脂性肌、ニキビ、毛穴の開きが気になる方は、刺激となる食べ物を「避ける」必要があります。

顔の脂っぽさ、毛穴の開き、ニキビが気になる方は、鶏のささみ、フライドチキン、フライドポテト、辛い鍋、ピーナッツ、タバコ、アルコール、黒コショウ、辛いカレーなど、炎症を起こしやすい焼き肉、揚げ物、辛くて刺激のある食べ物やアルコール飲料を避け、体内の熱を悪化させないようにしてください。さらに、炎症反応が長引かないように、糖分や脂肪分の多い食品（デザート、ビスケット、チョコレート）の摂取を減らす必要があります。

この記事は「美しく甘い愛─張文鑫先生の中医学美容本」より引用しています。

※詳しくは『張文馨先生の中医学美容本』をご覧ください