減量のための食事代替品で体重が再び増えるでしょうか?栄養士の答えは…

Q1: 「低カロリー」、「高繊維」、「コレステロールゼロ」、「保存料不使用」、「代謝促進」などのラベルが付いた食事代替品を特に選ぶ必要がありますか?

食事代替品には、何らかの製品に関する主張が書かれている場合があります。食事代替品にこれらの言葉が書かれているかどうかは、必ずしもその製品が良いということを意味するものではありません。ステラは、これらの言葉の意味をすぐに理解できるようお手伝いします。

「代謝」アピール：「代謝を促進する」という言葉は、減量製品ではおそらく最も一般的なものです。これは、厚生省の規定により、減量、痩身、健康になる、スリムになるなどの言葉は治療効果と関係があり、使用できないと定められているためです。代謝は治療効果とみなされずに使用できる数少ない言葉の1つであるため、多くの減量製品でこの言葉が使用されています。

したがって、この言葉があるからといって、それが代謝を促進できるというわけではありません。ほとんどの場合、それは単なるマーケティングのスローガンです。 （基本的に、減量商品がカフェインやカプサイシンなど体内の熱産生を刺激する成分を主成分としていない限り、「代謝を刺激する」という言葉が付いていると考えられます）

「低カロリー」、「高繊維」、「高品質のタンパク質」：ほとんどすべての食事代替品のカロリー含有量は200カロリー未満で、満腹感を高めるために追加の繊維が追加されています。また、通常の食事の代替として設計されているため、食事代替品のタンパク質含有量は一般的に10グラム以上です。したがって、これらの3つの主張は食事代替品の一般的な特徴と見なすことができるだけなので、参考用にすぎません。

「コレステロールゼロ」：実際、ほとんどの食事代替品は大豆タンパク質分離物などの植物性タンパク質をベースにしています。植物原料にはコレステロールが含まれていないため、コレステロールゼロは食事代替品の特別な主張ではありません。参考としてご利用ください。

「防腐剤不使用」と「可塑剤不使用」：一般的には、飲料製品でない限り（飲料には水分が多く含まれており、細菌が繁殖しやすいため、飲料製品には安全上の理由から防腐剤を添加する必要があります）、可塑剤は食品には含まれていないはずなので、粉末の食事代替品にはこれら2つは含まれていません。したがって、これら2つの安全性を主張する広告スローガンは参考用です。

Q2: では、食事代替品にガルシニアカンボジア、CLA、乳酸菌、酵素、オメガ3脂肪酸、スピルリナなどの栄養素を追加した方が良いのでしょうか?

基本的にミールリプレイスメントは普段の食事を置き換えることが目的なので、体に十分なタンパク質や栄養素が供給されるかどうかがポイントになります。食べた後満腹感を感じますか？味も良く、長く使い続けたいと思うものになっていますか？したがって、何らかの特別な栄養素が添加されているかどうかは重要ではありません。

一般的に、これらの追加栄養素は、栄養価は高いが減量に直接役立たない栄養素（前述の乳酸菌、酵素、オメガ 3 脂肪酸、スピルリナなど）と、減量に役立つと思われる栄養素（ガルシニア カンボジア、CLA など）の 2 つのカテゴリに分けられます。しかし、栄養素の種類にかかわらず、その投与量はほとんどが非常に少なく、鎮静効果はあるものの減量効果はありません。

そのため、食事代替品を選ぶ際には、冒頭で述べた3つのポイントを参考に購入することをお勧めします。余分な材料が入っていても価格が変わらない場合は諦めましょう。しかし、余分な材料が入っていることで価格が高くなるのであれば、わざわざ余分なお金を出して買う必要はありません。

Q3: では、良い食事代替品にはどのような特性が備わっていなければならないのでしょうか?製品ラベルからどの食事代替品が優れているかをどのように判断できますか?

基本的には、製品の栄養成分表を見ることができます。ステラは、食事代替品製品を選択する際の参考として、次の表を作成しました。

注: インターネット上で食事代替品と謳っている製品の多くは、カロリーが 100 未満で、タンパク質と炭水化物 (糖) の量が 10 グラム未満です。追加のビタミンやミネラルさえ含まれていないものもあります。基本的に、これらの製品は、タンパク質、炭水化物、カロリーの栄養価が低すぎるため、通常の食事の代替品としては適していません。したがって、厳密に言えば、これらは食事代替品と呼ぶべきではなく、低カロリー食品としか考えられません。

Q4: 食事代替品を使用して体重を減らした後、体重は再び増えますか?

減量後に再び体重が増えるかどうかは、食事代替品やその他の減量サプリメントを使用したかどうかではなく、減量の過程で良い食習慣を確立したかどうか、食べ物に対する正しい姿勢を身につけたかどうか、代謝が低下したかどうかによって決まります。

したがって、減量中に食事代替品を使用する場合、最も適切な方法は 1 食を置き換えることであり、2 食を置き換えることは推奨されません。なぜなら、食事代替品を2回以上使用すると、総摂取カロリーが低くなりすぎて、代謝に影響が出る可能性があるからです。また、過度の落ち込みにより、時折過食したり、持続不可能な体重減少を引き起こしたりすることも容易です。さらに、減量の過程では、食べ物に対する正常な態度を身につけ、良い食習慣を確立することは不可能であり、減量後の体重維持にはつながりません。

Q5: 食事代替品を使って体重を減らすと健康に影響しますか?

減量は貧血、体力や気力の低下、抜け毛などの健康問題につながると思われる人が多いようです。しかし、実際には、これらの問題は減量によって引き起こされるのではなく、不適切な減量方法によって引き起こされます。たとえば、減量するために常に卵、豆乳、トースト、ソーダクラッカーなどの単純な食品を食べていると、当然のことながら、排便の問題、体力やエネルギーの低下などの問題が起こりやすくなります。

赤身の肉はカロリーが高いと聞いているので、減量中はあえて食べません。当然、貧血になりやすいです。減量のために特定の食品だけを食べると（例えば、リンゴを食べて減量、肉を食べて減量）栄養バランスが崩れて健康に悪影響が出やすいです。減量のために過度に抑制すると、気分が悪くなり、過食に陥りやすくなります。したがって、使用する減量サプリメントではなく、使用する減量方法に重点が置かれます。

食事代替の観点から言えば、1日の通常の食事の1回分を食事代替品で置き換えるだけであれば、他の2回の食事の栄養バランスに気を付けていれば、基本的に健康に影響はありません。しかし、2回以上置き換えたり、1回分だけ置き換えても他の2回の食事のカロリーが低すぎると、カロリー不足や栄養不足で健康に影響が出る可能性があります。

したがって、減量中の食事でバランスの取れた栄養を実現し、良い食習慣を確立するために、原則として 1 食を置き換え、残りの 2 食は 3-4-7 原則に従うことをお勧めします。つまり、3 食を主食として、米、肉、野菜を含むバランスの取れた食品を食べます (1 食のみを食事代替品に置き換えます)。就寝の 4 時間前には食事を摂らず、毎食 70% から 80% 満腹になるまで食べます。

この記事は栄養士ステラの減量と栄養に関するブログから引用したものです

※詳しくは「栄養士ステラのダイエット＆栄養ブログ」をご覧ください