ご飯を食べて痩せよう！おしゃれシェフが教える低カロリーなあっさりご飯レシピ

最近は寒くなってきて、食欲を抑えられない人が増えています。辛い鍋を食べ終えた直後に、アイスクリームやフライドチキンをむさぼり食べてしまいます。目に見えないところで、カロリーを摂りすぎているのです。冬の間ずっと食べ過ぎていたら、太らないようにするのは難しいですね！これに対応して、農業食品局と有名シェフの陳其文が共同で「軽めのご飯」料理を発売した。これは鍋料理よりもカロリーが低く、パスタよりもボリュームがある。ご飯料理1品あたりのカロリーは530カロリー未満で、冬でも美味しいご飯を楽しみながら、楽にダイエットできる。

軽めのご飯ダイエットの3つの必勝法：準備が簡単、満腹感があり、カロリーが低い

農業食品省は、秋から冬にかけての風邪を治すために、人々は無意識のうちに余分なカロリーや脂肪を摂取してしまうことが多いと述べた。油分や塩分が多く、肉類の多い秋冬の旬の料理に比べ、米や米製品は脂肪分が少なく、体に必要なエネルギーを効果的に補給できます。米の満腹感はパスタの1.3倍です。米を主食にすると、他の高カロリー食品を摂取したいという欲求が減り、食生活がよりバランスのとれた健康的なものになります。

ご飯料理にはさまざまな味があります。冬にぴったりの、おいしくてヘルシーな軽いご飯料理を、簡単に作るにはどうすればいいでしょうか? 2015年のゴールデンハット賞を受賞したばかりの有名シェフ、陳其文氏は、地元の食材を使用して、それぞれ530カロリー未満のカロリー含有量の9つの独創的な軽食を考案しました。農食部は、冬の軽食を取り入れることで、通常の食事に比べて1日の摂取カロリーを約500～800キロカロリー減らすことができ、10～15日間続けると総摂取カロリーを約5,000～8,000キロカロリー減らす効果が期待でき、体重管理に役立つと指摘した。

【朝食デモンストレーション/新鮮野菜と赤身肉のお粥】

• 材料: ご飯半杯、エノキダケ10グラム、ニンジン5グラム、キクラゲ10グラム、セロリ5グラム、豚細切り15グラム、塩コショウ少々。

• 作り方：材料をすべて洗って刻み、米と水を1：3の割合で使用し、すべての材料が柔らかくなり美味しくなるまで煮て、塩とコショウで味付けします。

• 栄養分析：カロリー183.68kcal、タンパク質7.03g、脂肪2.06g、炭水化物33.51g。

【ランチデモンストレーション／キャベツくるみライスヌードル】

• 材料: キャベツ 1/4 個、クルミ 1 個、純米麺 100 グラム、オリーブオイル 大さじ 2 杯、塩と黒コショウ少々、白ワインビネガー 小さじ 2 杯。

• 作り方：ライスヌードルを丸ごと茹でて置いておきます。キャベツを千切りにし、クルミを潰してライスヌードルの上に広げます。他の材料をソースに混ぜ、ライスヌードル、千切り野菜、クルミの上に注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

• 栄養分析: カロリー451.32 kcal、タンパク質1.93 g、脂肪32.34 g、炭水化物40.48 g。

【ディナーデモンストレーション／サツマイモライスヌードルスープ】

• 材料：豚肉細切り20グラム、サツマイモ1/2個、米粉100グラム、ニンジン1/10本、サツマイモの葉適量、豆腐1枚。

• 作り方：豚肉、サツマイモ、ニンジンを一口大に切り、鍋に水を入れ、沸騰したら角切りにした豆腐とライスヌードルを加えます。 2度目の茹で上がり後、サツマイモの葉を加えて火が通ったら食べます。

• 栄養分析：カロリー331.73kcal、タンパク質7.51g、脂肪2.37g、炭水化物70.33g。