旧正月中に食生活をコントロールしないと、体重が考慮され、「四高」になってしまいます。栄養士：「4つ減らして1つ増やす」という原則を守るべきだ

春節には、食卓にたくさんの魚や肉が並ぶのが一般的です。スナック菓子、キャンディー、ビスケット、飲み物、その他のレジャーフードなど、あらゆる種類のおいしい食べ物が食欲をそそります。人々は次から次へと食べ、自分をコントロールするのが難しくなります。新年が明けたら体重が考慮されるので注意してください。春節が過ぎてから、知らないうちに体重が急増し、高血圧、高血糖、高血中脂質、高尿酸などの慢性疾患を含む「四苦八苦」まで起こってしまいました。

キャセイ病院栄養グループの栄養士、頼秀怡氏は、春節休暇中に健康で負担の少ない食事をしたいなら、バランスのとれた適切な食事を摂り、よく考えてから行動する必要があり、そうすればリラックスして健康的な春節休暇を過ごせると語った。

宴会に参加するときは節度を保ち、「4つ少なく1つ多く」の原則を忘れないでください。

中国人は春節中、いつもごちそうを食べたり飲んだりしています。避けられない社交行事に参加するときは、「4つ減らして1つ増やす」という原則を守ることが健康的な食生活の秘訣であることを覚えておく必要があります。つまり、油、塩、砂糖、肉を減らし、食物繊維を増やすのです。

宴会料理は、魚や肉を大量に使うのが特徴で、揚げたりフライパンで炒めたりして香りを高めたり、濃厚なソースやシチューを使って風味を増したりして調理されることが多いです。食材、特に肉に関しては、より濃厚でなめらかな味わいにするために、豚バラ肉や霜降り豚、マリネ豚など、脂肪分の多い部位を選ぶ人が多いようです。もちろん、おいしい食べ物は我慢できませんが、口を開く前によく考えてください。油に含まれる動物性脂肪、ソースに含まれる塩分、揚げ物に使われる大量の油は、肥満や慢性疾患の原因となります。

箸をつけるときは、揚げ物や炒め物は避けるようにしましょう。揚げ物はテーブルに2種類以上並べないようにしましょう。動物性脂肪の摂取を減らすために、脂肪分の少ない魚介類や皮なし鶏肉などを選びましょう。魚や肉の多い食事は胃腸に負担をかけることが多いので、適度にとど​​めて食べ過ぎないようにしましょう。骨や殻付きの肉、エビ、カニを選ぶと、食べるのに時間がかかり、満足感も得られ、食べる量をコントロールしやすくなります。

宴会のデザートや甘い飲み物はカロリーが高いです。350cc の甘い飲み物 1 杯は、お茶碗半分のご飯とほぼ同じカロリーです。砂糖抜きのお茶やフルーツの方が健康的です。デザートや甘い飲み物は軽く味わうことができます。

さらに、おかずに野菜を多く摂り、お皿の上の野菜や果物を無駄にしないようにして、食物繊維の摂取量を増やしましょう。調味ソースには油分と塩分が多く含まれています。食べる前にソースととろみのあるスープを切ってください。ソースを食べ物に混ぜるのではなく、ディップとして使うことで塩分の摂取量を減らすことができます。濃いスープはカロリーや油分が多くなるので、澄んだスープを選ぶようにしましょう。

栄養士の頼秀怡氏は、宴会のデザートや甘い飲み物はカロリーが高いと指摘する。350ccの甘い飲み物1杯のカロリーは、ご飯茶碗半分とほぼ同じだ。砂糖抜きのお茶やフルーツの方が健康に良く、デザートや甘い飲み物は軽く味わう程度でよい。お酒を飲みすぎないでください。男子は1日2杯、女子は1日1杯が限度です。1杯あたりの量は、ビール1缶、赤ワイン120cc、またはリキュール45ccです。お酒を飲む場合は、氷を足して薄めてください。飲酒運転は絶対にしないでください。

カロリーをコントロールし、スナックや飲み物の誘惑を避けましょう

旧正月は家族や友人が集まる珍しい時期なので、お菓子を食べたり、飲み物を飲んだりするのは避けられません。しかし、これらのお菓子や飲み物は、一時的な幸福感をもたらすだけでなく、より多くのカロリーを消費します。伝統的なケーキ、お菓子、飲み物のいずれであっても、甘すぎたり油っぽすぎたりするのは避けてください。主食に加えて、毎日の食事のカロリー、間食、果物、飲み物も計算する必要があります。主食で食べ過ぎた場合は、「精神的に意識して」間食や飲み物の摂取をコントロールし、知らないうちに体重が増えないようにする必要があります。

旧正月中は食生活をコントロールするのが難しくなりますが、旧正月後に体重を減らすためにお金を使ったり、病気のコントロールが不十分になったりすることを心配しなくて済むように、注意する必要があります。

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