おいしいものを飲み、おいしい匂いを嗅ぐと食欲が抑えられなくなり、太らないように注意しましょう

冷たいビールを飲むのは夏の大きな楽しみの一つです！お酒が好きなのは男性だけではありません。多くの女性は、暑い夏に涼んだり楽しんだりするためにビールを飲むこともよくあります。しかし、海外の研究では、アルコールは女性の脳の食べ物の味に対する感受性を高め、知らないうちに食べ物を多く食べてしまうことがわかっているため、体重を減らしたい女性にとって飲酒は良いことではないかもしれません。

米国の研究によると、アルコールを飲むと女の子の食欲が増進し、より多く食べるようになるそうです。 （写真はサイエンスデイリーのウェブサイトより）

日本の焼肉にはビールが合いますし、台湾の辛い炒め物にもビールが合います！暑い夏にお酒を飲むのは、抗いがたい誘惑になっているようだ。しかし、体重をコントロールしたい人、特に体型を気にする女性は、高カロリーのビールを適度に摂取する必要があります。

研究により、飲酒により少女の食物摂取量が増えることが判明

米国のウェブサイト「サイエンス・デイリー」は、インディアナ大学医学部の医学部と神経学部が実施した研究で、女性の脳はアルコールを摂取すると食べ物の香りに敏感になり、飲酒する女性はより多くのカロリーを摂取するようになることが判明したと指摘した。この研究は、肥満学会が発行する雑誌「Obesity」7月号に掲載された。

アルコールと食品の香りの実験により、飲酒と食事の間に相関関係があることが判明した

研究者らは、食事前のアルコールとプラセボ摂取の影響を観察するために、喫煙せず、菜食主義者でなく、適正体重の女性35人を実験に参加させた。次に、研究チームは食品の香りと非食品の香りを使って脳の反応をテストし、機能的磁気共鳴画像法（fMRI）を使って血中酸素濃度依存性コントラスト（BOLD）の変化を観察しました。観察後、被験者は昼食を楽しむことができました。

適度な飲酒は無害ですが、アルコールはカロリーが高く栄養価が低いので、飲み過ぎは避けるべきです。

研究では、被験者がアルコールにさらされると、プラセボと比較して、ほとんどの被験者がその後の昼食でより多く食べたことがわかった。さらに研究者らは、被験者が食べ物の匂いを嗅いだとき、脳の視床下部の反応が、食べ物以外の匂いを嗅いだときよりも強くなることを発見した。そのため、研究者たちは、脳は食べる量をコントロールすることができ、アルコールの影響が加わると、人は知らないうちに食べ過ぎてしまう可能性があると考えています。

アルコールはカロリーが高く、栄養価が低いです。飲み過ぎると簡単に体重増加につながります。

実際、アルコールを使って食欲を刺激することは「食前酒効果」として知られています。しかし、この研究では、この効果は、アルコールと最初に接触する口と、アルコールを消化・吸収する腸だけによって引き起こされるわけではないことが判明しました。脳は食物摂取を調節する上でも重要な役割を果たします。

一方、アルコール飲料は「エンプティカロリー」と呼ばれる、栄養価は低いがカロリーは高い食品です。そのため、高カロリーのビールを飲むと、その「食前酒効果」も相まって、当然カロリー摂取量が増加し、体重増加につながります。

テキサス工科大学栄養科学部のマーティン・ビンクス教授は、アルコールと食事の関係はこれまで単純化されすぎていると指摘した。この研究は、関連するプロセスの複雑さを示しており、将来的にはさらなる研究が必要である。

適度な飲酒は気分に良く、健康にも良い

男性であれ女性であれ、飲み過ぎないように注意するよう国民に呼びかけています。適度に飲酒すると気分が良くなり、健康になります。また、ビール自体は高カロリーの飲み物なので、スリムになりたいなら飲む量を控えたほうがいいでしょう。