カッテージチーズを食べることは罪ではありません！筋肉質の男性を育てることができる

「筋肉男」になりたいなら、チーズを食べると夢が叶うかも！チーズ好きの人は、ギリシャ風サラダのフェタチーズやピザのモッツァレラチーズを見ると、食欲は満たされるが「テンダーロイン」も太ってしまうのではないかと心配し、「後ろめたい喜び」を感じることが多い。しかし、最近米国で発表された研究では、「カッテージチーズ」を食べることで罪悪感を感じる必要はなく、実際にカッテージチーズは引き締まった筋肉の成長を助けることができると指摘されている。

栄養学者の趙漢英氏は、各種チーズは濃縮乳製品であり、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富で、牛乳から栄養を吸収するよりも経済的であると指摘した。しかし、チーズは高脂肪、高カロリーの食品でもあり、時にはナトリウムも高濃度であることもあると彼女は注意を促した。筋肉をつけたいなら、チーズを食べるだけに頼ってはいけない。過剰摂取は脂肪を増やすだけである。

カッテージチーズは栄養価が高く、脂肪分が少ないので、減量に役立ちます。

他のチーズに比べると、カッテージチーズは台湾ではあまり一般的ではありません。カッテージチーズは他のチーズと同様にカルシウムを多く含む食品ですが、熟成させる必要がないため、味は比較的軽く、保存期間も短くなります。また、カッテージチーズは他のチーズのように押し出す必要がなく、柔らかくてゆるいです。

アメリカのウェブサイト「Livestrong」によると、低脂肪または無脂肪のカッテージチーズは減量ダイエットでよく使われる食材だそうです。報告書は、減量中の人は乳製品を恐れる必要はないと指摘し、2005年に肥満研究ジャーナルに掲載された報告書を引用して、1日に乳製品を3回摂取する人は、1日1回未満の乳製品を摂取する人よりも2倍効果的に減量でき、より赤身の体型を維持できることを指摘した。

★カッテージチーズはロイシンが豊富で筋肉に栄養を与えます

ボストン大学の臨床栄養学准教授であるジョアン・サルジェム氏は、ボストンのウェブサイトで、健康的な筋肉の成長にはタンパク質由来のアミノ酸、特にロイシンが必要であると述べている。カッテージチーズにはロイシンが豊富に含まれており、筋肉組織の構築や血糖値のコントロールにも役立ちます。

サルゲム准教授は、筋肉量はタンパク質摂取の質と密接な関係があると指摘した。タンパク質の質が良ければ良いほど、筋肉はより強く、より良く成長する。特に年齢を重ねるにつれて、良質なタンパク質を摂取する必要があります。彼女は、この研究を発表した栄養学者クリストファー・モーア氏の言葉を引用し、人は40歳に達すると、体内の筋肉の割合が毎年0.5％から1％減少し、それは全体的な体力と免疫力が低下することを意味するので、健康を強化するには良質なタンパク質が必要であると述べた。

★カッテージチーズはカルシウムとリンが豊富で、骨を強くし、心臓の筋肉を保護します。

カッテージチーズにはカルシウムとリンも豊富に含まれており、どちらも骨密度の強化に役立ちます。栄養士の趙漢英氏も、中国の一般大衆はカルシウムを十分に摂取しておらず、チーズを食べることはカルシウムを補給するのに非常に効果的だと指摘した。カルシウムは骨粗しょう症の予防に加え、心筋の健康と神経伝導機能にも寄与し、リンは DNA 構造にとって重要な栄養素です。

【健康のヒント】:

栄養士の趙漢英氏は、ロイシンは卵、大豆たんぱく質、肉、深海魚のたんぱく質に含まれていると指摘した。カッテージチーズは台湾では比較的入手しにくいですが、一般のスーパーで売られている場合は、1日に1～2枚のチーズを単品パックで食べることができます。肉、米、野菜などの食材と組み合わせて、タンパク質源のバランスをとってください。単一のソースに頼るべきではありません。

彼女は、筋肉をつけたい人はタンパク質の摂りすぎに注意するよう注意を促した。タンパク質の摂取量は体重に基づいて計算することをお勧めします。中国人の1日の推奨タンパク質摂取量は、体重1キログラムあたり1～1.2グラムです。過剰摂取は肥満の問題を引き起こし、腎臓に代謝負担をかけます。

タンパク質の過剰摂取は脂肪になるだけでなく、腎臓にも負担をかけます。腎臓はタンパク質を分解する臓器です。過負荷になると腎機能が低下します。そのため、筋肉をつけるためにむやみにタンパク質サプリメントを摂取するのはやめましょう。バランスの取れた栄養と適度な運動だけが、強い筋肉を作る正しい方法です。