朝食にでんぷん質の食品を食べると太りますか？ゴールデントライアングルピザOK

最近の報告によると、朝食ででんぷん質を摂りすぎると、血糖値が急上昇して体重が増えるので注意が必要だそうです。しかし、台湾の朝食は、饅頭、蒸しパン、春雨などのでんぷん質を主成分とした食べ物であることが多いです。朝食に炭水化物を食べてはいけないというのは本当ですか？アメリカの健康ウェブサイトによると、カロリーを適切に管理している限り、朝食にピザを食べても減量には影響しないそうです。

アメリカの健康ウェブサイトによると、カロリーを適切に管理している限り、朝食にピザを食べても減量には影響しないそうです。

体に負担をかけないためには朝食をどのように食べればよいのでしょうか？中国人がよく食べるお粥、麺類、ご飯の代わりになり、朝食を食べる楽しみを増すシンプルな西洋の朝食にはどんなものがあるでしょうか？

朝食のカロリーは総カロリーの30%を占めます。でんぷん、タンパク質、脂肪をバランスよく摂取しましょう。

台湾アドベンティスト病院の栄養士、劉一立氏は、朝食のカロリーを1日の必要量の約30％に抑えるのが最も適切だと指摘した。成人女性の1日の総摂取カロリーは約1500kcalなので、朝食のカロリーは約450～500kcalとなり、成人男性の1日の総摂取カロリーは約1800kcalなので、朝食のカロリーは約540～600kcalとなります。

彼女はさらに、中華料理であろうと西洋料理であろうと、朝食には炭水化物、タンパク質、脂肪が欠かせない黄金の三角形であり、栄養の不均衡を避けるためにバランスよく摂取する必要があることを思い出させた。サツマイモ、全粒粉の蒸しパン、サンドイッチなどの朝食はすべて、炭水化物の良い供給源である。タンパク質源としては、ゆで卵、テンダーロイン（高タンパク質、低脂肪）、枝豆などがあります。卵や肉のスライスを揚げる際に油を使うこともできますが、使いすぎには注意してください。また、揚げていない新鮮なナッツを多く食べたり、健康的な植物油を摂取したりすることもできます。

シャキシャキとした爽やかなサラダは、朝の味覚を目覚めさせる最高の目覚まし時計です。色とりどりの野菜を使い、豆などの植物性タンパク質、またはツナ缶などの動物性タンパク質、薄切り肉と組み合わせると、わずか数分で食物繊維が豊富で満足感のある朝食を作ることができます。

シンプルな洋食の朝食 6つのオプション

アメリカの健康ウェブサイト「Today's News」では、6 つのシンプルな西洋風朝食オプションを紹介しており、西洋風の味を試してみたい人や、朝に必要なエネルギーを外食で摂取したい人に選択肢を提供しています。

★野菜入りピザはカロリーも食物繊維も十分

前日の残りのピザを温めて野菜をトッピングするだけで、おいしくてカロリーたっぷりの朝食が完成します。既製のピザがなくても、家に全粒粉パンやクラストなどの材料が残っている場合は、低脂肪チーズとお気に入りの調味料を加えて、楽しくてボリュームたっぷりの簡単なピザを自分で作ることができます。

[栄養士からのリマインダー]:

実際、通常のピザには多くのデンプン、牛乳、脂肪が含まれていますが、タンパク質が十分ではない可能性があるため、追加のタンパク質摂取が必要になり、全体的なカロリーコントロールが不十分になります。

★サラダやレタスラップには消化を助ける食物繊維が含まれています

シャキシャキとした爽やかなサラダは、朝の味覚を目覚めさせる最高の目覚まし時計です。色とりどりの野菜を使い、豆などの植物性タンパク質、またはツナ缶などの動物性タンパク質、薄切り肉と組み合わせると、わずか数分で食物繊維が豊富で満足感のある朝食を作ることができます。サラダがちょっと退屈なら、「野菜ロール」方式も試してみてください。大きめのレタスの葉にみじん切りの野菜と肉を巻き付けて巻くだけで、新鮮でおしゃれな味になります。

サンドイッチは非常に一般的な朝食ですが、自分で作ることができれば、カロリーや栄養の摂取を効果的にコントロールできます。

[栄養士からのリマインダー]:

レタスサラダが食べられないという人は、昼食や夕食に野菜を湯通ししたり炒めたりして食べると、1日に必要な量の野菜を摂取することができます。

★オートミール粥の代わりに野菜スープは粗繊維が消化を促進します

温かい朝食は好きだけど、オートミールや普通の塩辛いお粥には飽きてしまったという場合は、野菜スープも良い選択です。スープには野菜がたくさん入っていて、濃く乳っぽくないことが重要です。缶詰のスープを温める場合は、ナトリウム含有量に特に注意し、ナトリウムの少ない食品を優先してください。

[栄養士からのリマインダー]:

野菜スープには必要なデンプンが不足しているので、栄養バランスを保つために全粒粉パンや蒸しパンを添えることをお勧めします。

★カロリー摂取を抑えるサンドイッチの作り方

サンドイッチは非常に一般的な朝食ですが、自分で作ることができれば、カロリーや栄養の摂取を効果的にコントロールできます。全粒粉パンに卵、薄切りチーズ、たっぷりのレタスを挟み、肉を添えて完成です。甘いものが欲しければ、ピーナッツバターバナナサンドイッチを作ってみましょう。あるいは、低糖質ジャムサンドイッチも良い選択です。ピーナッツアレルギーがある場合は、タヒニ、ヒマワリ種子バター、アーモンドバターなどを試してみてください。

低脂肪ラテはカルシウムを補給できるので、特に女性におすすめです。朝食の他の食べ物が少し脂っこい場合は、脂っこさを消すためにブラックコーヒーを飲むことをお勧めします。

[栄養士からのリマインダー]:

サンドイッチの卵や肉を揚げる場合は、油の消費量を抑えるために少量の油を使用してください。

★低脂肪ラテはカルシウム補給にもなり、女性にも最適

朝食はあまり好きではないけれど「リフレッシュ」したいという人には、ラテを飲むのも良い選択です。

ホットでもコールドでも、低脂肪牛乳またはタンパク質強化牛乳（豆乳など）で作ったミディアムサイズのラテには、卵 2 個分のタンパク質のほか、カルシウムとビタミン D も含まれています。

[栄養士からのリマインダー]:

ラテはカルシウムを補給できるので特に女性におすすめです。朝食の他の食べ物が少し脂っこい場合は、脂っこさを消すためにブラックコーヒーを飲むことをお勧めします。

【健康のヒント】:

栄養士の劉一立氏は、体重を減らしたい人は、特定の食品の摂取量を減らすことで体重をコントロールできると考えるべきではなく、総摂取カロリーをコントロールすることで体重を減らすべきだと注意を促している。西洋式の食事には実は多くの盲点があります。気をつけないと、脂肪の多い食事になってしまうかもしれません。わざわざ西洋式の食事法を追求する必要はありません。最も重要なことは、デンプン、タンパク質、脂肪をバランスよく摂取することを忘れないことです。油と塩分を控えれば、十分なエネルギーが得られます。また、朝食を食べて2時間後にお腹が空いたと感じ、まだ昼食の時間でない場合は、フルーツをボウル1杯ほど食べることもできます。満腹感を高めるだけでなく、胃腸を強化する甘い柿やパパイヤなどの高繊維で水分の多いフルーツを優先してください。