寒い時期に鍋を食べすぎると浮腫みの原因になります！栄養士ヤン・ゼシオン：塩分控えめ、カリウム、ヨウ素の摂取は、浮腫を軽減する3つの魔法の武器です。賢く食べましょう

浮腫みは夏だけに起こりやすいと思ってはいけません。冬も浮腫みになりやすい季節です。それは主に食事制限の不足に関係しています。寒い冬には、人々は滋養強壮食品や火鍋をたくさん食べるのが好きです。その結果、火鍋を食べるときは、鍋の具材、つけダレ、スープのベースなど、すべて食べ尽くされ、塩分や油分を摂りすぎたり、誤ってナトリウムや塩分を摂りすぎたりして、ひどい浮腫みや肥満を引き起こし、振り払うことができません。栄養士の楊哲雄氏は、冬の浮腫を解消するには、不健康な塩分や油分の多い食べ物を控えることに加え、カリウムを多く含む食べ物を摂取するという治療法もあり、浮腫の問題の改善に役立つと述べています。

浮腫を軽減する3つの魔法の武器：低塩、高カリウム、高ヨウ素

浮腫を軽減する魔法の武器は3つあります。それは、低塩分、高カリウム、高ヨウ素です。毎日次の 3 つのヒントを念頭に置くと、浮腫の脅威から遠ざかることができます。

1. 減塩（低ナトリウム）食

多量のナトリウムは組織内に水分を保持し、浮腫、血圧上昇などの問題を引き起こす可能性があるため、浮腫を避けるために、1日の塩分摂取量を6グラムに制限することが推奨されています。新鮮な豆や豆腐、豆乳、豆腐プリン、干し豆腐などの豆製品、新鮮な肉、魚、鶏肉、卵を食べることができます。

2. 高カリウム食

浮腫を軽減するためにカリウムを多く含む食品を摂取する必要があるのはなぜですか?カリウムはナトリウムと結合するため、カリウムイオンを多く含む食品は体内の余分なナトリウムを排出し、浮腫を軽減する効果があります。しかし。カリウムを多く含む食品は何ですか?栄養士のオリバー・ヤン・ゼシオンが、ナトリウムの排出と浮腫の軽減に役立つカリウムを多く含む果物と野菜のトップ 10 を紹介します。

浮腫を軽減するためにカリウムを多く含む食品を摂取する必要があるのはなぜですか?カリウムはナトリウムと結合するため、カリウムイオンを多く含む食品は体内の余分なナトリウムを排出し、浮腫を軽減する効果があります。

カリウムを多く含む野菜トップ10

（以下の数値はすべて100グラムあたりの可食重量で表示しています）

1. エシャロット 650 mg

2. たけのこ 634mg

3. ほうれん草 510 mg

4. アマランサス 507 mg

5. 紫ブロッコリー 484 mg

6. レッドアマランサス 441 mg

7. グリーンズッキーニ 417 mg

8. 麦芽茸 411 mg

9. サツマイモの葉 401 mg

10. 空芯菜 398 mg

しかし、研究によると、沸騰したお湯で3分間湯通しした後、野菜のカリウム損失は、葉野菜で30〜50％、果物と野菜で10〜20％、キノコで30〜40％、根菜で10〜20％であることがわかっています。したがって、カリウムやその他の水溶性栄養素をより多く保持したい場合は、湯通し時間を短縮し、野菜を切って洗った後の浸漬ステップを省き、直接水で茹でて葉を殺し、より多くの栄養素を保持することが推奨されます。

さらに、カリウムを多く含む果物を摂取することでカリウムを補給することもできます。

カリウムを多く含む果物トップ10

1. ドリアン 459 mg

2. カスタードアップル 390 mg

3. バナナ 368 mg

4. カンタロープ 330 mg

5. デーツ 324 mg

6. キウイフルーツ 291 mg

7. イチジク 288 mg

8. リュウガン 282 mg

9. ミニトマト 269 mg

10. チェリー 236 mg

3. 高ヨウ素食

栄養士の楊哲雄氏は最後に、浮腫を減らすためには、減塩食に気を配り、上記10種類のカリウムを多く含む果物や野菜を摂取することに加え、ヨウ素を多く含む食品を適度に摂取することも大切だと注意を促した。ヨウ素を多く含む食品は、昆布、海藻、エビ、魚介類などの魚介類に多く含まれる。ただし、調理の際には塩や醤油を入れすぎないように注意しなければならず、さもないと効果が台無しになってしまう。