「気」が脂肪を流す！一酸化窒素を補給するために玉ねぎを食べる

一酸化窒素（NO）も減量に役立ちますか？酸素を多く吸うと基礎代謝が上がり、体重が減るということは、ほとんどの人が理解しています。しかし、肥満は炎症や老化の反応でもあることは知りません。適度にタマネギやニンニクを摂取し、一酸化窒素を補給すれば、フリーラジカルの生成を減らし、代謝を促進し、体重を減らしやすくなります。

台北市立連合病院忠孝分院栄養科の栄養士、洪若普氏は、一酸化窒素はガスであるにもかかわらず、強力な抗酸化作用があり、身体機能の老化を遅らせ、神経伝導や細胞機能の調節に重要な役割を果たすと述べた。

一酸化窒素が足りない！肥満と心血管疾患の高リスク

神経系に関しては、体内の一酸化窒素の生成が減少すると、記憶障害、うつ病、アルツハイマー病などの関連疾患につながる可能性があります。循環器系の場合、NO の生成が不十分だと心臓血管疾患、高血圧症、その他の疾患につながる可能性があります。免疫力や代謝力の弱い人にとって、一酸化窒素はマクロファージが外来病原​​体と戦い、体内のフリーラジカルや癌細胞などの異常細胞を排除するための重要な武器です。

栄養士の洪若普氏は、体内のNO量が不足している場合は、週3回の有酸素運動の習慣をつけることに加え、エノキ茸などのキノコ類を摂取して免疫系を活性化し、マクロファージのNO産生を増やすことを推奨している。さらに、タマネギやニンニクに含まれる硫黄物質やアスコルビン酸も一酸化窒素の活性を高め、血管内皮細胞のフリーラジカル生成能力を抑制し、肥満や心血管疾患のリスクを軽減します。

【気を高める料理：フレンチオニオンスープ】 （4人分）

• 材料: 紫玉ねぎ 1kg、オリーブオイル 50g、チキンストック 1500～2000cc、赤ワイン 100cc、赤ワインビネガー 大さじ3、乾燥タイム 小さじ1/2、月桂樹の葉 1枚、塩と黒コショウ 適量。

• 練習する：

  1. 玉ねぎの外側の皮をむき、洗って千切りにして置いておきます。

  2. スープ鍋にオリーブオイルを入れて中火から弱火で熱し、玉ねぎの千切りを加えて炒めます。

  3. 玉ねぎが焦げないように注意しながら、弱火で玉ねぎが茶色くなるまで炒め続けます。

  4. スープを鍋に注ぎ、赤ワイン、赤ワインビネガー、タイム、月桂樹の葉を加えます。中火から強火にかけて沸騰させ、弱火で30分煮込みます。塩と黒コショウで味付けします。

多すぎるのも少なすぎるのも同じくらい悪いです!過剰な一酸化窒素（NO）は体に害を及ぼす可能性がある

一酸化窒素は人間の免疫システムにとって諸刃の剣であることは注目に値します。長期にわたる炎症性疾患を患っている人は、体内で過剰な局所的NO生成に悩まされる可能性があり、それが正常な細胞組織に損傷を与え、一酸化窒素生成の抑制を必要とする可能性があります。このとき、ノニフルーツ、ゴーヤ、グアバ、緑茶、ブラックベリー、ブルーベリー、紫色の果物や野菜などのカラフルな植物栄養素は良い選択であり、マクロファージでのNO生成を減らし、人体の一酸化窒素のバランスを維持することができます。