外食する人は必ず覚えておくべき！好き嫌いの6つの原則

早く効果的に体重を減らしたいなら、運動を増やすだけでなく、食生活もコントロールしなければなりません。しかし、外食ばかりする忙しい人にとって、どのように食生活をコントロールし、健康的な食事をとることができるのでしょうか?ビューティーフィットネスコーチの鄭新宇さんはこう話す。「市販の食品は味を良くするために、通常、塩、砂糖、油、調味料を大量に加えています。塩分が多く、味の濃い食習慣は、体内に水分が溜まりやすく、浮腫を引き起こします。体重が増えていなくても、むくんで見えるのです。」

体への負担を増やさないように、濃い味の食べ物を避け、野菜を多く摂取すべきであることはわかっています。しかし、鄭新宇氏は例を挙げて、外食にはまだまだ落とし穴がたくさんあると指摘しています。例えば、最も見落とされがちなのが、湯通しした野菜です。湯通しした野菜だけを食べればカロリーを抑えられると思われがちですが、上にかかっている脂っこい煮豚ソースが肥満のカギであり、避けるべきであることを無視しています。実は、以下の原則をしっかり押さえておけば、負担なく健康的に食事をすることができます。鄭新宇さんがまとめた6つの「偏食」法によれば、外食する人も健康的に食べて痩せることができると思います。

1. 日本料理

主食は刺身寿司、刺身丼、海鮮うどん、茶碗蒸しなどです。エビフライや揚げ物など脂っこいものは避けましょう。

2. 西洋料理

スープは、濃厚なコーンスープよりもカロリーが低いシーフードなどの澄んだスープを選びましょう。レタスやフルーツサラダは、ソースなしでも、少量の日本風ソースをかけて食べてもよいでしょう。主食は、フィレステーキを選び、ソースなしで、風味を高めるために少量の海塩をふりかけるのがおすすめです。肉の甘みを味わい、カロリーの摂りすぎを防ぐことができます。鶏肉や魚のフィレを注文する場合は、皮を取り除いてから食べることをお勧めします。

3. グリル

バーベキューの主な材料は、魚介類、野菜、低脂肪の牛肉、皮なし鶏肉、キノコです。脂肪分の多い肉はできるだけ避けましょう。

4. 食べ放題の鍋

沸騰したお湯をメインのスープベースとして使用し、その後、魚介類、野菜、藻類、キノコなどの天然成分をゆっくりと加えて煮込み、スープを新鮮で甘いものにし、その後、低脂肪牛肉や皮なし鶏肉などの主食を加えて風味を高めることをお勧めします。また、ミートボールなどの加工食品をあまり食べないようにしてください。

ディップソース：ベースには醤油、酢、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を使用することをお勧めします。高カロリーのごま油、ゴマ油、ピーナッツバター、沙茶ソースなどは避けてください。

5. ファーストフード店

おすすめはソースなしのビーフチーズバーガーです。牛肉を食べない方はフライドチキンも注文できますが、食べる前に皮を剥いてカロリーを最低限に抑えて食べるといいでしょう。

6. コンビニエンスストア

食べ物を選ぶときは、カロリーにもっと注意してください。サラダ、おにぎり、フルーツボックスはすべて軽食として適しています。おにぎりはマグロや鶏肉を優先し、おでんはスープを飲まないようにしましょう。アフタヌーンティーには、さつまいも、茶葉入り卵、小さなカップのお粥、ヨーグルト、ゼリーなどが考えられます。飲み物には、無糖（低糖）の高繊維豆乳、全粒粉乳、ハトムギ乳、低脂肪牛乳、無脂肪無糖ヨーグルトなどが選べます。

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