肥満防止のスーパーフード！脂肪の蓄積を防ぐためにキュウリを食べましょう

暑い夏はビキニの季節です。運動が面倒だけどダイエットしたいという女性は多いですよね。どうしたらいいのでしょうか？食事の前や食事中に、さわやかなキュウリを食べるのも良い選択かもしれません。栄養学的観点から見ると、きゅうりがダイエットに役立つ鍵は、低カロリー、高水分、満腹感といった一般的な野菜や果物の特徴に加え、さらに重要なのは、きゅうりの独自成分「コハク酸」が脂肪の生成を防ぐことができることです。そのため、きゅうりは「抗肥満スーパーフード」とも言えます。

キュウリはカロリーが低く、満腹感があり、脂肪の生成を抑制するコハク酸を含んでいるため、減量したい人にとって良い相棒と考えられています。（写真/）

キュウリには多くの効能があり、肥満予防に最もよく使われています。

海外の健康情報サイト「FITNEA」によると、キュウリは野菜の中で栽培面積が世界第4位。栄養価が高く、人体の健康に多くのメリットがあり、「スーパーフード」として知られている。数多くの健康効果の中でも、女性にとって最も興味深いのは消化促進と減量効果であり、これに基づいて「キュウリダイエット法」が開発されました。

「FITNEA」は、キュウリには食物繊維が豊富に含まれており、消化を促進し、慢性便秘の治療を助け、便を排出し、減量を助けると報告している。また、キュウリにはインスリン分泌のバランスをとるホルモンが含まれており、糖尿病の改善に有益である。さらに、「キュウリステロール」と呼ばれる化合物は、コレステロールのバランスを促進し、高脂血症を予防することができる。上記の栄養素を適度に補給することで、三大疾病を予防できるだけでなく、肥満やメタボリックシンドロームのリスクも軽減できます。

キュウリはコハク酸を含んでいるため、減量に効果的です。

新光病院の栄養士夏子文氏は、キュウリは他の野菜に比べて繊維含有量が高くなく、水分含有量はインゲン、ゴーヤ、ヒョウタン、さらには葉野菜と同程度で、全体の90％以上を占めていると述べた。胃腸の運動を促進し、満腹感を高めることができるが、ダイエットに役立つ場合は、他の野菜と同様に効果が限られる可能性がある。

きゅうりには体重をコントロールする効果がありますが、それでも1日の摂取量は100グラムに制限する必要があります。

キュウリがダイエットしたい人にとっての秘密兵器となった本当の理由は、キュウリに含まれる「コハク酸」にあるのかもしれません。栄養学者の夏子文氏は、脂肪はグリセロールと脂肪酸で構成されており、糖は代謝後にα-グリセロールリン酸と脂肪酸に変換されると述べた。しかし、キュウリに含まれる独特の「コハク酸」は、解糖を阻害し、脂肪形成を減らすことが研究で証明されており、体重管理の良い助けとなる。

体重管理のためにきゅうりを食べましょう。ただし、1日100グラムを超えないようにしてください。

コハク酸の働きは「脂肪を後から代謝する」のではなく「脂肪の生成を事前に阻止する」ことなので、体重コントロールのためにきゅうりを頼りにしたい場合は、食事の前菜やおかずとして食べるのが適しています。また、朝食は代謝が早いので、脂肪生成の防止効果をよりよく維持するために、昼食や夕食時にきゅうりを食べることをお勧めします。

しかし、長期的に体重をコントロールしたいのであれば、一つの食事だけに頼ることはできません。様々な野菜や果物を摂取し、6大栄養素をバランスよく摂取することで、生理機能の正常な働きを促進し、負担なく健康的に減量する必要があります。栄養士の夏子文氏は、きゅうりには体重をコントロールする効果があるが、1日の摂取量は100グラムに制限する必要があると注意を促している。