ダイエットには必読！体重を減らすために砂糖をどう食べるか？

「砂糖は炭水化物ですか？」会話中に友人が突然尋ねました。 「えっと、砂糖は炭水化物の一種です！」彼女が何を聞きたいのかわからなかったので、私は先に質問に答えました。彼女はさらに、「米や麺類には砂糖が含まれているのは知っています。果物にも砂糖が含まれています。この2つを控えれば、体重は減りますか？」と尋ねました。

結局、あなたはただ体重を減らしたかっただけだったことが判明しました。私はそう思いました。 「でも、砂糖は炭水化物の一種に過ぎません！砂糖を含む食品は他にもたくさんあります！」

「じゃあ…炭水化物をやめてもいい？」彼女は顔を赤らめてどもりながら言った。 「ネットで砂糖を食べないと痩せるって言ってるから…試してみたい！」そう聞くと、思わず口角が上がり、笑顔で「じゃあ炭水化物って知ってる？」と聞いてしまいました。

彼女の顔全体が、お湯の中に温度計を入れたように真っ赤になり、血圧が急上昇した。 「はは、緊張しないで！」私は紙を一枚取って円を描きました。

「さあ、この大きな円は炭水化物と呼ばれ、炭水化物の別名は「糖類」で、その横に「酉」という文字があります。「糖類」の中には小さな円がたくさんありますが、あなたはそれを受け入れますか？」彼女はうなずき、私はそれを彼女が受け入れたと受け取りました！

「中に小さな円がたくさんあります。例えば、かぼちゃ、さつまいも、小豆、春雨、米、麺類などの食品にはでんぷんが含まれています。食事を抜くと痩せると思っている人が多いですが、家族でさつまいもを3つ食べると太ってしまいます。ピーナッツやアーモンドなどのナッツ類にもでんぷんが含まれています！」

「次は果糖とグリコーゲンです。果物に果糖が含まれていることは知っている人が多いのですが、一部の内臓や魚卵にグリコーゲンが含まれていることは知りません。」

「肉だけを食べれば死なないという伝説は、こういうことなの？」と彼女は興味深そうに口を挟んだ。

「はい、正直に言うと、当時は、なぜ肉と魚だけを食べれば死なない人がいるのかを詳しく分析した人は誰もいなかったので、この話は魔法の伝説になりました。しかし、現在の栄養学の観点から見ると、内臓と魚の卵を同時に食べると、やはり炭水化物を摂取することになります！」

「これを全部食べなかったらどうなるの？炭水化物をやめてもいいの？」と彼女は円を指差しながら尋ねた。 「ハハハ、考えすぎだよ！実は野菜にも糖分は入っているんだけど、量は多くないんだよ！」

「え？野菜を食べても太るってこと？」彼女は信じられないというように顔を見開いたまま私を見ました。

「もちろん違いますよ。」私は彼女を見上げた。 「実は、最も避けるべき食べ物はビスケット、パン、ソースなどのスナック菓子です。これらこそが肥満の元凶なのです。」 「台湾を例に挙げましょう。私たちは果物とジュースを分けています。適量の果物は食べても構いませんが、ジュースを飲むのは、たとえ100％純粋な缶ジュースであっても推奨されていません。海外では、ほとんどの人が果物とジュースを同じものとみなしているので、太りやすいのです。」

「え？フルーツや野菜ジュースを飲むのは健康にいいと思って、最近は飲んでいるのに。痩せないのも無理はないわ！」彼女はため息をつき、これまでの間違ったダイエット方法を後悔しているようでした。

「はい、上記はカロリーのある炭水化物です。次はカロリーのない炭水化物についてお話ししましょう。」

「え？『カロリーゼロの炭水化物』ってあるの？早く教えて！」彼女は『カロリーゼロの炭水化物』という言葉を聞くと、すぐに目を輝かせて、すぐに紙に顔を近づけました。

「お嬢さん、あなたが私に近すぎるので、書けません！」彼女はがっかりして座り直し、興奮した顔で私が話を続けるのを待っていました。

「次は、現在健康食品として認定されている『難消化性マルトデキストリン』や、キクラゲに含まれる水溶性食物繊維、緑黄色野菜の茎に多く含まれる不溶性食物繊維など。『糖』とついている『オリゴ糖』も『カロリーゼロの炭水化物』と言えるでしょう！よし、完成！」 ようやく描き終えた私は、背筋を伸ばしてストレッチをしました。

「それで、どうやって体重を減らせばいいの？『カロリーゼロの炭水化物』をもっと食べればいいってこと？」と彼女はよく理解できずに尋ねた。私はため息をついた。 「運動する習慣はありますか？それとも仕事が終わったらただ座ってテレビを見たり、食事をしたり、おやつを食べたりするだけですか？」

「えっと、私たちはみんな座って韓国ドラマを見ていたんです！」彼女は恥ずかしそうに答えた。 「でも私は砂糖なしのクッキーを食べるよ！」

「シュガーフリーのクッキーは『砂糖』が入っていないという意味ですが、『デンプン』や『カロリー』が入っていないというわけではありません！」私は両手を広げて言いました。「では、3つの教訓を教えましょう。まず、おやつはやめましょう。食物繊維の多いクッキーでも。2番目に、テレビを見るときは立ってください。韓国ドラマでも、日本のドラマでも、8時のドラマでも、見るときは立ってください。足が痛いときはジャンプしたり動いたり、階段を上り下りするときは小さなスツールを使って遊んだりしてください。3番目に、食事はしっかり摂り、その半分は野菜にしましょう。」

「取引は成立したか？」私は眉を上げながら、あまり我慢できずに尋ねた。 「でも…いいよ。」私の顔が暗くなるのを見て、彼女はすぐに隣にあった紙とペンに書き写しました。 「私…書いてあげるわ！」 「書くだけじゃなくて、壁に貼ってよ。」 彼女が書いているのを見ながら、私は独り言を言った。

彼女は私の暴政に屈したのかもしれない！ 1か月後、実際に2キロ痩せました！

この記事は、Nutrition and Medical Network から提供されました。

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