低油、低塩、低カロリー！三色キャベツ春巻き

春巻きはお祝いの食べ物であるだけでなく、日常の食事にも適しています。バランス、低油、低塩の概念を組み合わせることで、健康的な食事に役立ちますので、キャベツ入りの揚げない春巻きを選んでください。

【材料】キャベツ、にんじん、きのこ類1.5杯分、卵1個、春巻きの皮2枚、塩小さじ1、黒コショウ少々、ガーリックパウダー少々

【方法】

1キャベツとニンジンの皮をむいて洗います。キノコを水に浸し、水気を切って置いておきます。

2 鍋に湯を沸かし、キャベツ、マッシュルーム、ニンジンを入れて茹で、千切りにします。卵を沸騰したお湯に入れて茹で、取り出して殻をむき、スライスします。

3 春巻きの皮を広げ、キャベツ、マッシュルーム、ニンジン、ゆで卵のスライスを春巻きの皮の上に並べます。

4 塩、黒コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、春巻きの皮を巻いてフライパンに入れ、火が通るまで乾煎りすれば完成です。

ダイエットのコツ（195Kcal）

キャベツ→傷ついた組織の修復を助け、痛みを和らげます。 「キャベツダイエット」は日本では大人気です。実はバランスのとれた食事という概念には当てはまりませんが、適度に摂取することで脂肪の代謝を助けることは確かです。さらに、キャベツには、一般的な野菜には珍しいビタミンK1とビタミンUが含まれています。これらは抗潰瘍因子であり、体内の損傷した組織の修復を助け、痛みを和らげます。