ヘチマはカロリーが低く、食物繊維が豊富なので、減量や排便に役立ちます。栄養士の陳伯俊さんがヘチマと豚肉を使った2つのレシピを伝授

ヘチマはジューシーで、さわやかで甘いです。ウィンメロン、野菜メロンとも呼ばれています。そのユニークな形状から、「仙人の杖」とも呼ばれています。ヘチマには、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。ヘチマには冷却、利尿、血液循環、月経調節などの効能がある。しかし、ヘチマの効能はこれだけではない。栄養士の陳百軍氏は、ヘチマには果物や野菜によく含まれるさまざまなビタミンが含まれているほか、低カロリー、低GIという特徴もあり、体重管理のための食事の参考として適していると述べた。

ヘチマは低カロリーで食物繊維が豊富で、満腹感を高めて排便を助けます。

栄養士の陳伯俊氏は、衛生福利部の台湾食品栄養データベースのデータによると、ヘチマ100グラムあたりの水分含有量は最大95.2％で、水分が豊富だがカロリーはわずか17カロリーだと述べた。適切に調理し、油や加工食品を加えすぎなければ、おいしく、さっぱりと、負担なく食べられる。

ヘチマはカロリーが非常に低いだけでなく、100グラムあたり0.6グラムの食物繊維が含まれています。適度な補給は満腹感を高め、食事量を減らすだけでなく、胃腸の運動を促進し、排便を助け、人間の健康に多くの利点をもたらします。

ヘチマ100グラムあたり0.6グラムの食物繊維が含まれています。適度な補給は満腹感を高め、食事量を減らすだけでなく、胃腸の運動を促進し、排便を助けます。

ヘチマはGI値が低く、血糖値の急上昇を引き起こさないので、糖尿病患者も簡単に食べることができます。

研究によると、GI値が高い食品を食べると血糖値が急上昇し、空腹感を感じやすくなり、脂肪が蓄積しやすくなります。逆に、GI値の低い食品を食べると血糖値の上昇が緩やかになるため、満腹感も高まります。ヘチマは低GI食品なので、摂取後すぐに血糖値が急上昇することはほとんどありません。日常的に血糖値をコントロールする必要がある糖尿病患者や、減量が必要な人に適しています。

栄養士が教える、負担なくおいしくさっぱりヘチマ料理2品

しかし、栄養士の陳伯俊氏は、ヘチマは栄養が豊富でダイエットしたい人に適しているが、さっぱりと負担なく食べるためには正しい調理法を使うことが非常に重要だと強調した。一般的に、ヘチマは炒めたり、蒸したりして調理することが推奨されており、ヘチマの甘い味が残るだけでなく、栄養素も十分に摂取できます。さらに、簡単に準備できる材料と簡単な調理手順を備えた「花椒入りヘチマ炒め」と「アサリ入りヘチマスープ」の2つの料理も考案しましたので、参考にしてください。

★ヘチマガーリックチキン

材料：

ヘチマ 1 本、鶏肉 1 羽、ニンニク、塩少々。

練習する：

この料理はとても簡単です。ヘチマを洗って切り、鶏肉とニンニクを加え、炊飯器に入れて炊くだけです。鶏肉に火が通るまで待ってからお召し上がりください。

利点：

ニンニクには免疫力を高める効果があり、爽やかで甘いヘチマと組み合わせると、暑い夏にぴったりです。

★ハマグリとヘチマのスープ

材料：

アサリ20個、ヘチマ1枚、千切り生姜、塩少々。

練習する：

この料理はオーブンで調理できます。とても簡単で素早くできます。ハマグリを洗って砂を吐き出し、ヘチマを洗って皮をむいて切り分け、アルミホイルの箱に入れて、千切りの生姜と塩を加え、オーブンで約20〜30分、火が通るまで調理するだけです。