ベジタリアン料理を食べて体重を減らすのは難しくありません！料理の仕方を変える4つのヒント

ベジタリアン料理を食べると体重が減りやすくなりますか？食べれば食べるほど太らないように気をつけましょう！近年、健康維持の概念が人々の心に深く根付いています。ベジタリアン食を食べると体重が減ると信じてベジタリアンになる人が増えていますが、実際には体重は減るどころか増えています。調査によると、ベジタリアンになって体重を減らしたいと考えている家庭内オフィスワーカーのうち、約40％がBMI（ボディマス指数）が太りすぎだという。栄養学者は、菜食主義者は確かに肉食者よりも健康的であるが、多くの菜食主義者は脂肪を摂りすぎる傾向があり、それが体重増加につながり、食べれば食べるほど太ってしまうと言います。

ベジタリアンになることには多くの利点があります。体内のコレステロールを下げ、慢性疾患の可能性を減らすことができます。

ベジタリアンのオフィスワーカーはBMIが高い

台湾医師会が実施した調査によると、同国の菜食主義者の40％が体脂肪が過剰で、BMI値が基準を超えていることが判明した。仏教大林慈済病院の栄養士、王子南氏は、オフィスワーカーが肥満になる理由はさまざまだと指摘。個人の体格の違いに加え、食生活も重要な鍵となる。菜食主義者か肉食主義者かとは直接関係がなく、摂取カロリー量と関係がある。

摂取カロリーが多すぎると、ベジタリアンであってもベジタリアンであることが原因で太ってしまう可能性があります。摂取カロリーを適切にコントロールすれば、肉を食べても太らない可能性があります。多くのベジタリアンはトリグリセリド値が高く、太りすぎです。ベジタリアン食品の中には塩分、砂糖、油分、カロリーが高いものもあるため、調理方法、ベジタリアン食品の正しい食べ方、油分の摂りすぎに注意する必要があります。

健康的なベジタリアン食のための4つのヒント

ベジタリアン食は慢性疾患のリスクを減らすことが臨床的に証明されています。最も重要なことは、豆に含まれる大豆タンパク質が体内のコレステロールを下げることができることです。同時に、食物繊維や果物、野菜を多く摂取すると、心臓血管疾患のリスクを減らすことができます。したがって、菜食主義者が正しく食事をすれば、彼らは確かに肉食者よりも健康です。

1. 主食:精製された白米の代わりに、全粒米または玄米を使用する必要があります。

2. 果物と野菜の摂取量を増やす:肉の代わりに豆乳製品を食べるべきです。したがって、卵 5 皿、豆乳製品、果物 2 ～ 4 皿、野菜 3 皿、2 日に 1 個の卵、ナッツ一握りを摂取します。

3. 油と塩分を控える:天然の大豆製品を多く摂り、油、塩分、砂糖を多く含む加工されたベジタリアン食品を控えましょう。食べ過ぎると肥満の原因になります。

4. 揚げ物を減らす:調理時に揚げ物、炒め物、揚げ物を避け、油の使用を減らします。

調理方法を変えると健康を維持できる

ベジタリアンの調理法には、茹でる、蒸す、湯通しする、冷やして食べるなどがあります。これらの油を使わない調理法は、外食するベジタリアンの間ではあまり人気がないので、食べ物を選ぶときはより注意する必要があります。冷たい料理や揚げ物の少ないベジタリアン料理を選び、加工食品を食べすぎないようにし、温水で余分な油をろ過して、油を摂りすぎず肥満を防いでください。

栄養士からのヒント

ベジタリアンは世界的なトレンドになっていますが、市場に出回っているベジタリアン食品の多くは、揚げすぎや加工が過剰になっていることが多く、不健康なだけでなく肥満の原因にもなります。実際、正しい調理方法を選択し、油を少なくし、加工食品をできるだけ避ければ、ベジタリアン食品を正しく食べて健康でスリムな体型を維持することができます。