記録を破る！ごま油チキン1杯＝ご飯4杯

産後の産後ケアに必須のサプリメントがごま油チキンですが、ご存知ですか？ごま油チキン一杯には約1,000キロカロリーが含まれており、これは少なくともご飯4杯分に相当します。カロリー量は驚くほど高いです！ごま油チキンは産後の女性にとって多くのメリットがありますが、栄養士は、ごま油チキンを食べる時間に注意し、過剰なカロリーの後遺症を避け、調理方法に注意して、産後期間中に体重が増えたり、望んでも減量できなかったりしないように注意するよう注意を促しています。

ごま油チキン一杯には約1,000キロカロリーが含まれており、これは少なくともご飯4杯分に相当します。カロリー量は驚くほど高いです！ （撮影：黄志文）

ごま油チキンは子宮の収縮を助け、鶏肉はタンパク質が豊富で体力回復を助け、油は乳汁の分泌を刺激します。ごま油チキンを調理するとき、ごま油は主に古い生姜を炒めるのに使われ、風邪を払い、経絡を解くなどの生姜の効能を発揮させます。さらに、ゴマ油は子宮を潤滑し、収縮を促進します。生姜とワインは心臓を強化し、子宮が悪露を早く排出するのを助けます。悪露が排出されると、子宮は簡単に回復します。

栄養士の趙漢英氏は、伝統的なごま油チキンは脂肪と肉が多く、食物繊維が少ないと指摘。産後の女性が食べ過ぎると、体への負担が大きくなるという。ごま油チキンは出産後2週間から食べ始めるのがベストです。2日に1回ずつ食べて、徐々に量を増やしていきましょう。熱っぽい体質のお母さんは、発疹や皮膚アレルギーを起こしやすいので、ごま油チキンを食べ過ぎるのは適していません。

ごま油で油を使わないチキン料理

1. 脂肪の過剰摂取を避けるため、調理前に鶏の皮を取り除いてください。

2. ごま油で炒めると喉の痛みを引き起こしやすくなるので、ごま油で炒めるのはやめた方が良いでしょう。

3. 伝統的な方法でごま油チキンを調理する場合、日本酒を半分ボトル、またはごま油を半分ボウルに注ぐことがあります。しかし、ごま油と日本酒はカロリーが高いため、産後の女性にとっては大きな負担になります。日本酒は10～20cc加えるのがおすすめで、ごま油は5～10グラム程度で十分です。

低カロリーのごま油チキンは簡単に作れます

材料：骨なし鶏胸肉60g、ヤマブシタケ30g、白キノコ30g、黒ごま油小さじ1、古い生姜2枚、サトウキビ10g、ナツメ2個、リュウガン5g、日本酒小さじ1。

練習する：

1. 骨付き鶏の胸肉の皮をむき、切り分けます。ヤマブシタケとマッシュルームを洗います。生姜をスライスして置いておきます。

2. 中華鍋に黒ごま油を入れ、生姜のスライスを弱火で炒め、鶏肉と日本酒を加えて軽く炒め、水1カップを注ぎ、サトウキビ、リュウガン、ナツメを加えて沸騰させ、ヤマブシタケと白キノコを加えて火が通るまで煮込みます。

3. 手順 2 で残ったサトウキビと浮いた油を取り除き、ボウルに盛り付けます。