お米はダイエットに役立ちます！自家製低炭水化物料理5品

食べると太りますか？多くの人は、米には炭水化物が含まれており、米の摂取量を減らすと体重が減ると信じ、代わりにパンやピザを主食としています。しかし、医師や栄養士によると、これらの食品にも炭水化物が含まれており、白米よりもカロリーが高いとのことです。それに比べて、満腹感がある米は体重をコントロールするのに役立ちます。

中国医科大学病院家庭医学科の主治医である林文元氏は、減量中の人は何を食べても構わないが、重要なのは摂取量とカロリーを適切に管理しているかどうかだと述べた。減量中、多くの人は意図的に米を避け、代わりにフライドポテト、パン、ピザなど他の炭水化物を主食としており、それが体重増加につながっている。西洋化された食生活ではさまざまな選択肢が提供されていますが、隠れたカロリーを過小評価してはいけません。

中国医科大学肥満予防・スポーツセンターの栄養士、李培栄氏は、米を調理する前にぬか層だけを取り除き、せいぜい胚芽をすりつぶして普通の白米を作ると述べ、加工工程が少なく、白米100グラムあたりの平均カロリーは約183カロリーである。しかし、パンは小麦を粉状に挽き、卵、砂糖などの材料を加えて焼くもので、カロリーは比較的高く、白トースト100グラムあたり平均約299カロリーである。それに比べて、白米はカロリーが低く、満腹感を得やすく、体重管理にも役立ちます。

リン・ウェンユアン博士は、BMIが25以上で年齢が25歳から30歳の太りすぎの女性を対象にした研究があったと述べた。彼女たちは観察のために6週間連続で米を食べ、低カロリーの食事を続けるよう求められた。結果は、これが実際に体重のコントロールに役立つことを示した。

中国人の「米を食べると太る」という誤解を変えるため、中国医科大学病院とエバーグリーンローレルホテルは、米を使った料理 5 品を共同で開発しました。最もカロリーの低い「紫米と小豆の甘いスープ」はわずか 104.8 カロリー、最もカロリーの高い「蓮の葉雑穀米」は約 367.6 カロリーで、成人女性の 1 食あたりの推奨摂取カロリー 500 カロリーを大幅に下回り、500 カロリーを超えるピザ 1.5 枚よりも健康的です。

【低カロリーご飯もの】

野生キノコの盛り合わせご飯

材料：オリーブオイル5グラム、椎茸、ボタンマッシュルーム、プリ椎茸各32.5グラム、米20グラム、イタリア産パルメザンチーズ5グラム、エシャロット2.5グラム、椎茸チキンスープ60グラム、生クリーム少々。
練習する：
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、浸しておいたプリ椎茸のスライス、マッシュルームのスライス、ヒラタケ、みじん切りにしたエシャロットを順に加え、香りが出るまで炒めます。
2. キノコの戻し汁とチキンブロスを混ぜて沸騰させ、塩・コショウを適量加えて1に注ぎます。
3. スープに白米を加えて煮込み、炊き上がったら生クリームとイタリア産パルメザンチーズを加えてよく混ぜます。
カロリー：1食あたり139.3kcal。

蓮の葉ご飯

材料：エビ15グラム、後ろ足肉15グラム、鶏胸肉15グラム、生塩漬け卵1/4個、マッシュルーム7.5グラム、乾燥蓮の葉0.6枚、長もち米15グラム、全粒米36グラム、ハム7.5グラム、大花きのこ7.5グラム、乾燥エビ1.5グラム、ローストダック22.5グラム。
練習する：
1. すべての穀物を水で蒸し、調味料を加えてよく混ぜます。
2. 残りの材料を細かく切り、水で洗います。干しエビとエシャロットを香りが出るまで炒め、味付けし、片栗粉でとろみをつけ、冷まします。
3. 蓮の葉を水に浸し、スライスします。蓮の葉の上にもち米を置きます。蒸しパンと塩漬け卵黄を加えて、細長く包みます。10分間蒸します。
カロリー: 1食あたり367.6kcal。

五穀保存肉松

材料: 玄米20グラム、全粒米17.5グラム、セロリ18.75グラム、サツマイモ18.75グラム、紫イモ7.5グラム、黄ピーマン3.75グラム、赤ピーマン3.75グラム、レタス30グラム、ソーセージ3.75グラム、レバーソーセージ3.75グラム。
練習する：
1. 全粒米を蒸します。
2. 他の材料をさいの目切りにする。
3. 上記の材料を一緒に炒めて味付けします。
4. 盛り付けた後、レタスをスライスして包み、お召し上がりください。
カロリー：1食あたり143.3kcal。

紫米チーズ