伝統的な月餅は800カロリーあり、嫦娥は食べ過ぎると太ってしまう

アームストロング宇宙飛行士は月に戻り、嫦娥が太っているのを見て驚いた。中秋節が近づいてきました。中国国民が食べ過ぎてカロリーを摂りすぎて体内に脂肪が蓄積するのを防ぐため、衛生部の国家衛生サービスは、伝統的な香港風月餅には弁当1個分に相当する800カロリーもあることを注意喚起している。砂糖や油分が少なく、柿、文旦、サツマイモ、キノコなどの天然素材を餡に使った改良月餅を選ぶことをお勧めします。

国家衛生健康局局長の邱樹堤氏（中央）は、肥満を避けるために、カロリーが低い改良型月餅を選ぶよう国民に奨励している。 （撮影：羅慧文）

国家衛生署の邱樹堤署長は、ご飯一杯には約280カロリーが含まれているが、185グラムの香港式月餅には弁当一個分のカロリーに相当する800カロリーも含まれており、これを消費するには4時間の早歩きが必要だと語った。中秋節の月餅を食べるときは食べ過ぎを避けるために節度を保つ必要があり、一般的なショートブレッドの皮を柿に置き換えたり、通常の高カロリーの煮込み肉の餡をサツマイモ、キノコ、ザボンなどの天然の材料に置き換えるなど、改良された月餅を選ぶことが推奨されています。

国家衛生局は「台湾健康101」という健康的な体重管理計画を推進し、中秋節の前夜に県市衛生局と共同で16種類の改良月餅を推奨した。月餅1個あたりのカロリーは100グラムあたり370カロリー未満です。油や砂糖の使用を減らし、柿、文旦、サツマイモ、キノコなどの天然素材を使用することで、月餅のカロリーは大幅に減り、栄養価も高まりました。

伝統的な月餅はカロリーが高いです。香港風の伝統的な月餅を例に挙げてみましょう。カロリーは800キロカロリーと高く、お弁当1個分に相当し、これを消費するには4時間の早歩きが必要です。 （撮影：羅慧文）

16個の月餅の中には、苗栗県の企業が発売した「健康幸福ケーキ」も含まれており、重さは55グラムでカロリーはわずか117カロリーだ。地元産のサツマイモとキンカンが詰められており、皮には紅麹粉、ヨモギ粉、全粒粉が加えられており、食物繊維を増やし、脂肪カロリーを抑えています。花蓮県の黄金ルビー月餅は、花蓮県産の黄色い果肉のサツマイモと台東のローゼルを餡に使用しており、甘酸っぱい味わいが独特です。

さらに特別なのは、嘉義県番路郷農民協会の新鮮なミルクアイスクリームを添えた柿ケーキです。伝統的な月餅の皮の代わりに柿ケーキを独創的に使用し、中身には新鮮なミルクアイスクリームを使用しています。これにより、油分や糖分が多いといった伝統的な月餅の欠点が大幅に改善されるだけでなく、果物や乳製品の摂取量も増え、栄養価も高くなります。

嘉義県農民協会は、干し柿を皮に、アイスクリームを詰めた革新的な月餅を発売した。 （撮影：羅慧文）

国家建設局は、油分や砂糖分、カロリーを抑えた月餅を強調するほか、月餅を小さく切って適度に食べる、食事中に食べる米や麺類の量を減らす、食事の前に新鮮な果物を添える、余分なカロリーを消費するために運動するなど、月餅を食べる際の5つのコツも呼びかけた。また、高血圧、糖尿病、慢性腎臓病などの患者も塩分、脂肪、糖分などの摂取に注意する必要があります。

国家衛生局が推奨する16種類の改良月餅は、国家衛生局の肥満予防・治療ウェブサイトhttp://obesity.bhp.gov.twや「健康体重管理アプリ」の健康アドバイスに掲載される。興味のある方はオンラインで確認できます。