「牛」がいたらマークするだけ？保健省：牛肉の塊のみ

本日20日より、牛肉や牛肉の食用部位を含む包装食品の製造業者は、原産地の表示が義務付けられる。保健省は、牛肉製品の表示義務は「牛肉の塊」関連製品を対象としており、名前に「牛肉」という言葉が含まれるすべての製品に適用されるわけではないと述べた。したがって、牛乳、バター、牛肉風味料には表示の必要はない。

本日20日より、製造される全ての包装牛肉食品には牛肉原料の原産地を明記することが義務付けられます。 （写真：張亜文）

衛生省食品医薬品局食品グループの副部長であるフェン・ルンラン氏は、義務表示の政策は牛肉の塊に対するものであるため、明らかに牛肉の塊である場合、または牛肉団子、ビーフジャーキー、ビーフソースなど牛肉の塊から作られた製品である場合は、必ず表示しなければならないと述べた。

しかし、「牛」や「牛肉」という名前が付いている製品の中には、本物の牛肉の塊や牛の食用部位が含まれていないものもあります。馮潤蘭氏は、牛肉エキスや牛肉スパイスを例に挙げましたが、これらは単に牛の香りを漂わせる抽出物です。牛肉のスープパウダー、牛肉風味の麺などは、スープは大きな骨と一緒に煮込んだだけで、牛肉の塊は含まれていないため、原産地を示す必要はありません。

同じ理由で、牛乳、粉乳、バター、獣脂にも原産地を表示する必要がありません。

さらに、法律では、本日20日以降に製造された包装牛肉食品のみに原産地の表示が義務付けられている。馮潤蘭氏は、20日以前に製造された包装牛肉食品がまだ市場に出回っていると述べた。それらは当時の法律に準拠しているため、企業は強制表示のために回収する必要はないが、企業は自主的に表示し、購入のための情報を一般大衆に提供することが奨励されている。