卵黄クリスプ 1 個のカロリー = ご飯 1 杯分!栄養士が教える、体重を減らさずに月餅を食べる4つのコツ

もうすぐ中秋節がやってきます。家族や友人との再会の季節です。満月と家族の再会を象徴する月餅は欠かせないご馳走です。しかし、カロリーも気になるところです。栄養士らの分析によると、人気の卵黄クリスプには55gあたり約234kcal（ご飯一杯分）含まれており、広東風ナツメとクルミの月餅には124gあたり約496kcal含まれているという。負担をかけずに月餅を食べたいなら、体重を減らさずに月餅を食べる4つのヒントをご紹介します。

大理仁愛病院栄養療法科の栄養士沈培宜氏は、近年、月餅の種類が絶えず更新されていると述べた。伝統的な卵黄菓子、タロイモ菓子、広東風月餅に加えて、桃山月餅、アイスクリーム月餅、雪皮月餅も人気のある選択肢です。しかし、人々は月餅を食べる前にいつも楽しみにしている一方で、体重が増えることを恐れています。そのため、楽しい休日を過ごした後に体重が増えないように、月餅を食べる前に裏にある「栄養成分表示」をチェックして、月餅にどれだけのカロリー、脂肪、糖分が含まれているかを把握することをお勧めします。

月餅の主な材料は小麦粉、砂糖、油です。市販の卵黄生地のカロリーは約234kcal/55g、広東風デーツペーストとクルミの月餅は約496kcal/124g、溶岩ミルクカスタード月餅は約178kcal/45g、アイスクリーム月餅は約223kcal/75g、雪皮月餅は約175kcal/65gです（ブランドによって異なります）。小さなものでも200kcal近くあります。そのため、いくつかの原則に従って月餅を選ぶことをお勧めします。

（写真提供：台中大理仁愛病院）

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月餅を選ぶ3つの原則

栄養学者の沈培宜氏は、月餅を選ぶ際に以下の原則を提唱しています。

1.「低脂肪」：中身には脂肪分やカロリーが高い塩卵黄、溶岩、カスタードなどが含まれています。塩卵黄を含まず、バターが少なく、コレステロールが低いものを選ぶことができます。

2. 「低糖質」：あんこや蓮の実の餡は糖分が多く含まれています。代わりにナッツや全粒穀物が入った月餅を選ぶこともできます。ただし、ナッツは油分が多いので、カロリーの摂りすぎには注意が必要です。

3. 少量を選ぶ：一般的な広東風月餅の重さは100グラム以上です。一度に食べ過ぎて負担にならないように、少量（卵黄のパイ生地くらい）を選ぶことをお勧めします。

体重を減らさずに月餅を食べる4つのヒント

栄養士の沈培宜氏は、月餅を楽しむ際に次の4つのヒントを実践すれば、リラックスして中秋節を過ごし、体重を減らさずに済むと述べています。

1. 食べ物をシェアするが、一人で楽しむのはやめましょう。

家族や友人とシェアして、カロリーの過剰摂取を避けながら風味を楽しむことができます。

2. 通常の食事として食べるのではなく、通常の食事で野菜をもっと食べましょう。

月餅は主食として食べ過ぎないように、おやつとして少量ずつ食べることをお勧めします。主食は油分を抑えて調理し、野菜を多く摂って一日のカロリー摂取のバランスを取り、食べ過ぎを防ぐ必要があります。

3. 砂糖の入った飲み物を避ける:

月餅は無糖のお茶と一緒に食べるのがおすすめです。脂っこさを和らげるだけでなく、余分な砂糖の摂取を避けることもできます。

4. 食後に散歩する：食後に活動量を増やすことをお勧めします。家族や友人と一緒に散歩して月を眺めると、消化を助け、カロリー消費を増やすことができます。

大理仁愛病院栄養療法科の栄養士沈培宜氏は、慢性疾患の患者は月餅の摂取量に注意する必要があり、糖尿病患者は毎日の糖分摂取量に注意する必要があると注意を促している。 （写真提供：台中大理仁愛病院）

栄養士の沈培宜氏は最後に、慢性疾患の患者は月餅の摂取量にもっと注意する必要があり、糖尿病患者は毎日の糖分摂取量に注意する必要があること、高脂血症の患者はラード、パイ生地、薄片状の生地（卵黄生地など）を含む菓子類の摂取を減らすようアドバイスした。体重をコントロールしたり、減量しようとしている人は、月餅のカロリーに注意する必要があります。たとえば、溶岩カスタード月餅をおやつとして食べると、そのカロリーはご飯半分を超えます。食べる前に栄養成分表示を読んで、一日の摂取カロリーを超えないようにしてください。そうしないと、体重が減るどころか増えてしまいます。