「食べる前にスープを飲む」ダイエット法！栄養士が警告：この2つの問題を抱えているなら、こんな食生活はやめましょう

最新のダイエットのコンセプトは「血糖値の上昇」であるため、低糖質、低GIの食事が人気になっています。同時に、食べる順番は健康的にダイエットしたい人が注意する細かい点になっています。多くの人が食事の前にスープを飲むことを勧めていますが、これは満腹感を生み出し、それによって摂食中枢を抑制し、人々の食欲を減らします。研究によると、食事の前にスープ一杯を飲むと、100～190kcalのカロリー吸収を抑えることができるそうです。

体重を減らしたい人にとって、食事の前にスープを飲むことは、食べるスピードを遅くし、食べ過ぎを防ぐことができます。しかし、栄養士の黄淑慧氏は、胃の病気や潰瘍の病歴がある人は食前にスープを飲まないよう勧めている。液体部分は胃酸を薄めやすいため、消化速度に影響を与え、胃の不快感が増します。固形物と液体が一緒になる場合、食べ物の体積が膨張し、胃酸の逆流を引き起こす可能性もあります。液体と固形物は別々に食べることをお勧めします。

胃を養いたいなら、粘膜を修復する効果のある山芋、里芋、レンコン、キノコなどムチンを含む食品を選ぶといいでしょう。さらに、すでに潰瘍がある場合は、粗繊維の多い食品を減らし、蓮の実、ヒシの実、メロンなど、繊維が短く水溶性繊維の多い食品を選ぶ必要があります。良質なタンパク質を摂取したいなら、魚や卵、豆腐がおすすめです。胃に負担がかかるので、筋のある肉は避けましょう。

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