カロリーには気をつけましょう！健康的なおせち料理を食べるための4つのヒント

春節中に特定の食べ物を摂らないと、新年を迎えた後にお腹が太ってしまうので注意してください。調査によると、春節中に体重が増えた人は45％近くおり、平均増加量は1.7キログラム。今年の春節休暇9日間を例にとると、1日の食事が1,800カロリーを超えると、春節後に1.4キログラム増える可能性がある。国家衛生健康局は、年末年始の食事の際にはカロリーに気を付けるべきだと呼びかけている。おせち料理をテイクアウトするにせよ、おせち食材を買うにせよ、体に負担をかけないように4つのヒントを心に留めておくよう国民に勧めている。 （ビデオ/写真家 黄志文）

旧正月休暇中に食事制限を守らないと、9日間の休暇中に体重が1.4kg増える可能性があるので注意してください。 （撮影：黄志文）

[春節後、45%が平均1.7kg体重増加]

国家衛生健康局によると、101回目の春節休暇中、全国22の県市で「春節期間中の体重管理に関する調査」が実施された。18歳以上の有効サンプル計1,087件が収集され、約45％の人が体重が増加し、平均約1.7キログラム増加していることが判明した。今年の年次休暇9日間を基準に計算すると、例えば体重60kgの成人の場合、1日の食事が1,800カロリーを超えると、年明けには体重が1.4kg増加する可能性があり、おやつや飲み物のカロリーはさらに高くなります。

国家衛生健康局の邱樹堤局長は、体重60キロの成人の1日の基礎代謝量は1,800キロカロリーで、1回の食事で摂取するカロリーは600キロカロリー以下に抑えるのが望ましいと説明した。しかし、大晦日の1人分の夕食は1,800キロカロリーになりやすく、必要な1,200キロカロリーを超えてしまう。9日間のうち1回でもこの制限を超えると、10,800キロカロリー増えることになる。1キログラムあたり7,700キロカロリー増える計算で、正月明けには約1.4キログラム増えることになり、お腹が太ることになる。

一般的な大晦日のディナーには、1人あたり最大1,880カロリーが含まれます。 （撮影：黄志文）

【健全なカード選びのための4つのヒント】

新年には賢く食事をしてカロリー摂取量を減らす必要があります。豚足、煮魚、東坡豚、仏跳び、揚げ春巻き、揚げ餅などをたくさん食べると、大晦日の夕食は簡単に1,800カロリーを超えてしまいます。邱樹堤主任は、1,800カロリーを消費するには2.5時間のジョギング、または6.5時間のサイクリングしかできないこと、そして大晦日の夕食を食べた後すぐに運動することができない人が多いことを指摘し、健康的にカロリーを節約する4つの秘訣を覚えておくべきだと提案した。

1. カロリー計算:大晦日の食事をテイクアウトする場合でも、食材を購入する場合でも、カロリー表示を注意深く読む必要があります。 カロリーの低い料理を選択し、家族の人数に基づいて適切なカロリーを推定できます。

2. 慎重に選ぶ：テイクアウトの大晦日料理を購入する場合は、加熱する前に白く固まった脂肪を取り除くことで、摂取カロリーを減らすことができます。大晦日料理を楽しむときは、最初に澄んだスープを飲んだり、野菜から食べ始めて満腹感を高めたりすることもできます。食べる前に、揚げた衣、油の多い脂肪、鶏の皮を取り除きます。とろみのある野菜ジュースや濃い野菜ジュースは飲まないでください。また、ボラの卵や内臓などの食品はコレステロールが高すぎるので食べ過ぎないようにしましょう。

3. 毎年の豊作：豚バラ肉や鶏もも肉などの多めの量の食べ物をシェアしたり、1回の食事を2回に分けて食べたりして、食べ過ぎないようにします。食事が終わったら、座って食べ続けるのを避けるために、まず片付けをして、リビングルームに移動しておしゃべりをしましょう。

4. 果物や野菜をもっと加える：緑の野菜や新鮮な果物や野菜を多めに用意し、肉やスープに適量加えることをお勧めします。例えば、大根はシチューに加えることができ、菊、キャベツ、椎茸、エノキ茸は鍋に加えることができ、湯通ししたカラシナやカリフラワーなどを肉に加えることで食物繊維の摂取量を増やすことができます。

秘訣を覚えて、健康的なおせち料理を選びましょう。1人あたり720カロリーしか消費する必要はありません。 （撮影：黄志文）

邱樹堤主任は、再会の時期には、再会やおしゃべりの際の食べ物として、無糖のお茶や様々な新鮮な果物を手元に置いておくとよいと指摘した。これにより満腹感も高まり、肉や魚の過剰摂取も防げる。また、仲の良い友人3～5人と春の遠出の約束をして関係を維持し、遠出を利用して歩いたり運動したりしてカロリーを消費することもできる。