環境団体は葉野菜の硝酸塩残留物を規制する法律制定を求める

数日前、菜食主義者の女性が野菜硝酸塩中毒の疑いで失神し、病院に搬送された。これにより、窒素肥料の過剰使用と葉野菜中の残留硝酸塩による食生活による健康危機に、改めて世間の注目が集まった。これに対し、環境団体は農業や保健に関係する政府機関に対し、野菜に含まれる硝酸塩の残留基準を早急に定めるよう注意するよう求めた。

主婦連合会は、窒素肥料の過剰施用により多くの葉物野菜に硝酸塩が残留しているとし、政府に早急な法整備を求めた。 （写真／女性同盟のウェブサイトより）

主婦連合会環境保護基金会台中支部長の謝文奇氏は、野菜を食べると健康を増進できるが、葉野菜に含まれる硝酸塩による健康リスクは長年存在していたと述べた。しかし、政府は野菜の硝酸塩残留基準を設定することに消極的であり、野菜を多く食べる人々がかえって苦しむ結果となっている。これは政府の農業部門と衛生部門の注意に値する。

葉野菜に含まれる硝酸塩がもたらす健康リスクをもっと多くの人に知ってもらうため、主婦連盟台中支部は最近「幸せな食卓は自分で決める」と題した一連の講座を開始したと謝文吉理事長は語った。9月17日午前9時30分から11時30分まで、講座では「果物と野菜の目に見えない殺し屋 - 硝酸塩と農薬」について話し合う。興味のある人は(04)2375-5234に電話をして申し込むことができる。

また、普段よく食べる野菜に硝酸塩残留物が含まれているかどうかを知りたい方は、主婦連合会台北本部が今週金曜日（14日）の午前中に無料の野菜検査を実施します。ご興味のある方は、関連ウェブサイト http://www.huf.org.tw/event/content/1211 にアクセスして参加登録してください。