高脂肪、低繊維食と大腸がんの危険因子

大腸がんは「口から感染する」典型的ながんであり、「高脂肪、低繊維」の食生活と関連している。医師らによると、中国で西洋化された食生活が普及して以来、脂肪分の多い赤身の肉、精製された菓子、焼き物や揚げ物を好む人が増えている。こうした食生活により、中国人は動物性脂肪を大量に蓄積し、肥満の問題を引き起こし、大腸がんの発症率が継続的に上昇している。

赤身の肉、精製されたお菓子、焼き物、揚げ物を食べる習慣は、脂肪やコレステロールの摂取量の増加につながります。これに食物繊維や運動などの予防因子の不足が加わり、中国人の大腸がん発症率が最も高い主な原因となっています。

国民保健サービスの最新のがん登録報告によると、大腸がんの発症率は第1位で、主に都市部に分布しています。国民保健サービスは、これは西洋化された食事の普及に関連していると分析しています。しかし、西洋化された食事の主要輸出国である米国と比較すると、わが国の大腸がんの発症率は米国の1.4倍、死亡率は米国の1.7倍です。

高雄医学大学病院消化器科主任の呉登強氏は、西洋化された食事の範囲は非常に広く、西洋の食事がすべて悪いわけではないと述べた。現在、医学界は大腸がんの危険因子は「高脂肪、低繊維」であると認識しており、これには赤身の肉、精製された菓子、焼肉や揚げ物などの好物が含まれており、これらはすべて脂肪とコレステロールの摂取量を増やす傾向がある。新鮮な野菜や果物の不足と運動不足が相まって、国内の肥満者の数が増加し、防御因子の喪失とがんのリスク増加につながっている。

呉登強博士は、中国人の大腸がん発症率が高いのは不健康な食習慣だけでなく、加齢や喫煙、飲酒習慣も関係していると指摘し、これらの危険因子を減らすことができれば大腸がんの発生を予防できると述べた。

また、台湾の大腸がんの死亡率は米国よりも高い。主な原因は、スクリーニングが十分に普及していないため、がんが末期の段階で発見されることだ。実際、定期的なスクリーニングを実施し、ポリープの段階でポリープを切除すれば、大腸がんを発症する可能性を減らすことができる。がんの発見が早け​​れば早いほど、より完全に切除できるため、生存率を効果的に延ばすことができる。