「媚薬草」が新登場！夏のチャイブの大量生産が新たな人気に

伝統的な中国医学では、ニラは中を温めて気を下げ、腎臓を養い、陽を元気にする効果があるため、「強陽草」という非常に有名な名前を持っています。高齢者の性機能障害、性器の萎縮、陽の乾燥と冷えに対して、温め、強め、滋養する効果があります。農業委員会台中区農業改良ステーションは、夏ネギの新たな生産技術を導入し、ネギの生産量が70％大幅に増加し、農家の収入が1ヘクタールあたり100万台湾ドル増加しました。また、ネギは農薬残留検査に合格し、国家安全基準を完全に満たしています。

この生産技術は消費者の健康を保障するだけでなく、農家の収入を大幅に増加させ、夏ニラの生産量を増やし、夏野菜の供給不足と高価格の状況を緩和し、国内最大のニラ生産地である台中市清水区で全面的に推進されている。台中区農業改良所普及課長の林金紅氏は、夏場の高温や害虫、病気の影響でネギの収穫量や品質が大きな影響を受けることが多いと指摘。台中区農業改良所は、ネギの主な害虫である「根ダニ」に対する新たな防除技術を開発し、農家に圃場での害虫発生の判断方法を教え、根ダニを早期に予防・防除する機会をつかませた。これにより、良好な防除効果が得られるだけでなく、農薬使用量も40％削減された。

この技術を使って生産されたネギは見た目も味も以前より良くなったため、国内最大の生産地である台中市清水区の農家から問い合わせが相次いでいる。農業委員会は、ネギは柔らかくてやわらかく、芳醇な香りがする独特の味があり、消費者市場で広く好まれていると述べた。台中市清水地区は50年にわたりニラ菜の栽培を専門にしており、栽培面積は150ヘクタールで、台湾最大のニラ菜生産地となっています。農家はネギを地面から切り取り、約15日間遮光材で覆います。ネギは日光にさらされないため成長が早く、黄金色に変わります。これをネギ菜と呼びます。中国では、ウナギやエビを炒めたり、餃子の具にしたりするのによく使われます。

特に、ニラにはタンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、セルロース、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどの成分と、揮発性精油、配糖体、硫化物などの特殊成分が含まれており、興奮、瘀血の解消、血液循環の活性化、出血の停止、中枢の強化、肝臓の補助、経絡の浚渫などの効果があります。

ネギはカリウムが豊富で、100グラムあたり380mgのカリウムが含まれていますが、ナトリウムは少なく、100グラムあたり36mgです。そのため、ネギを食べると体内のカリウムとナトリウムのバランスが改善され、高血圧や心臓病の患者に有益です。 「ネギを植えると病気を防ぎ、災難をなくす」という民間の​​諺が昔からあり、ネギは老人、子供、若者にとって珍しい珍味であることを示しています。妊婦がネギを食べると栄養が増し、胎児を守ることができます。